enthält unbeauftragte Werbung
Einfaches und schnelles Rotkrautsalat Rezept. Wir servieren unseren Rotkrautsalat am liebsten zu Baguette oder als Beilage für Kartoffeln und Grillgut.
Veganes Rezept für Rotkrautsalat
Zutaten für etwa 600 g Rotkrautsalat
- 1 kleinerer Kopf Rotkohl (etwa 600 bis 750 g)
- 3 EL Apfelessig oder ähnlichen Essig (keine! Essigessenz)
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 bis 2 EL Öl
- 1 TL Agavendicksaft | alternativ: 1 EL Zucker
- etwa 3 bis 6 EL fein gehackte Petersilie | frisch oder getrocknet
- optional: 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
Hilfsmittel:
- Schüssel
- Kochlöffel
- Küchenmaschine mit Reibeinsatz oder Küchenreibe
- optional: Einweghandschuhe | da der Rotkohl stark abfärbt
- Küchenmesser
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel
Eigenwerbung
Verpasse nicht unsere 30 Lieblingsrezepte für vegane Salate. Wir haben die Rezepte als Printversion sowie als eBook herausgebracht. Jedes Rezept ist bebildert und Schritt-für-Schritt beschrieben. BONUS: 12 zusätzliche Rezepte für vegane Dressings und Saucen. Und zwei Extrarezpte für vegane Toppings sowie jede Menge Tipps und Ideen mit Wow-Effekt. Das eBook ist hier* online erhältlich. Die Printversion mit Farbfotos der veganen Salatrezepten ist hier* erhältlich.
*Affiliate-Links: Mehr Informationen dazu findest du unter dem Beitrag.
Zubereitung des Rotkrautsalates
1. Rotkohl vorbereiten: Dafür den Rotkohl säubern, vom Strunk entfernen und in Viertel schneiden. Mithilfe einer Küchenreibe oder Küchenmaschine den Rotkohl in feine Streifen raspeln. Alternativ den Kohl mit einem Messer sehr fein schneiden.
2. Rotkrautsalat zubereiten: Den geraspelten Rotkohl in eine große Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Essig, Petersilie und Agavendicksaft hinzufügen. Wer mag, fügt eine feingehackte Zwiebel hinzu. Alles miteinander verkneten. Das geht am besten mit den Händen. Im Anschluss den Rotkrautsalat abdecken und für mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Tipp: Wir stellen unseren Rotkrautsalat in den Kühlschrank und lassen ihn über Nacht durchziehen.
3. Rotkrautsalat fertigstellen: Vor dem Servieren den Salat etwas auflockern und das Öl unterheben. Nach Gusto noch einmal mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
Haltbarkeit
Verschlossen und im Kühlschrank lagern. Innerhalb von etwa 3 bis 5 Tagen verzehren.
PIN MICH
Teile dieses Rezept auf Pinterest und merke es dir dort für später.
Einfaches Rezept für Rotkrautsalat | roh und vegan | Rotkrautsalat Rezept
Rohkostsalat aus Rotkohl
Zutaten
- 1 kleinerer Kopf Rotkohl etwa 600 bis 750 g
- 3 EL Apfelessig oder ähnlichen Essig (keine! Essigessenz)
- 1-2 EL Öl z.B. Rapsöl
- 1 TL 1 TL Agavendicksaft alternativ: 1 EL Zucker
- 3-6 EL fein gehackte Petersilie frisch oder getrocknet
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- optional: 1 mittlere Zwiebel fein gehackt
Anleitungen
1. Rotkohl vorbereiten: Dafür den Rotkohl säubern, vom Strunk entfernen und in Viertel schneiden. Mithilfe einer Küchenreibe oder Küchenmaschine den Rotkohl in feine Streifen raspeln. Alternativ den Kohl mit einem Messer sehr fein schneiden.
2. Rotkrautsalat zubereiten: Den geraspelten Rotkohl in eine große Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Essig, Petersilie und Agavendicksaft hinzufügen. Wer mag, fügt eine feingehackte Zwiebel hinzu. Alles miteinander verkneten. Das geht am besten mit den Händen. Im Anschluss den Rotkrautsalat abdecken und für mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
Tipp: Wir stellen unseren Rotkrautsalat in den Kühlschrank und lassen ihn über Nacht durchziehen.
3. Rotkrautsalat fertigstellen: Vor dem Servieren den Salat etwas auflockern und das Öl unterheben. Nach Gusto noch einmal mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
Notizen
- Verschlossen und im Kühlschrank lagern.
- Innerhalb von etwa 3 bis 5 Tagen verzehren.
Als Amazon-Partner verdient https://we-are-forever-com an qualifizierten Käufen. Wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst, entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten für dich. Die mit einem Sternchen (*) versehenen Beiträge und Produkte enthalten sogenannte Affiliate-Links. Sobald man so einen Link oder ein Bild mit einem dieser hinterlegten Links anklickt, wird man direkt zu der Partnerseite weitergeleitet. Dort kannst du von uns empfohlene Produkte käuflich erwerben. Es entstehen für dich dabei keine zusätzlichen Kosten. we-are-forever.com erhält lediglich eine kleine Provision, wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst. Noch einmal: Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Du unterstützt damit unsere Webseite und hilfst uns damit besser zu werden.
