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Leckere vegane herzhafte Waffeln mit Lauch und Haferflocken. Die Waffeln sind super lecker und einfach in der Zubereitung. Perfekt für einen Brunch, zum Frühstück oder als Snack sowie zum Mittag oder Abendbrot. Probier die herzhaften Waffen aus dem Waffeleisen unbedint einmal aus. Oberlecker!
Vegane herzhafte Waffeln ohne Ei im Video
https://www.youtube.com/watch?v=u3iwnNBCLTs&t=10s
Hier siehst du in ein Video, wie du vegane herzhafte Waffeln im Waffeleisen zubereiten kannst. Du kannst uns gern auf unserem YouTube-Kanal folgen und dort kostenlos abonnieren.
Lauchwaffeln aus dem Waffeleisen
Zutaten für etwa 6 (belgische) Waffeln
- 200 g Porree bzw. Lauch
- 250 Mehl | z.B. Dinkelmehl Type 630
- 300 ml Pflanzendrink | z.B. Haferdrink
- 110 g vegane Butter oder Margarine | Zimmertemperatur
- 2 EL Haferflocken | Feinblatt oder Kernige
- 1 bis 2 EL frische oder getrocknete Kräuter | z.B. Petersilie oder Schnittlauch
- 1 TL Backpulver
- Salz
- 1 Schuss Sprudelwasser bzw. Mineralwasser
Hilfsmittel:
- Waffeleisen | wir benutzen dieses belgische Waffeleisen* für diese Waffeln und sind sehr zufrieden mit dem Gerät
- Öl zum Einfetten des Waffeleisens
- größere Schüssel
- Pfanne und Herdplatte
- Schneebesen oder Silikonschaber
- kleinere Kelle für den Waffelteig
Nährwertangaben pro 100 g: 213 kcal | 24 g KH | 4 g E | 11 g F
Abkürzungen: ml = Milliliter | g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
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Zubereitung der herzhaften veganen Waffeln
1. Lauch vorbereiten: Den Lauch säubern und in Ringe oder sehr feine Stücke schneiden. Danach 1 EL der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin für etwa 5 Minuten anbraten. Mit einer Prise Salz würzen.
2. Waffelteig zubereiten: Dafür das Mehl, ca. 1/2 TL Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Die Butter, den Pflanzendrink und 1 Schuss Sprudelwasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Hierfür eignet sich z.B. ein Schneebesen, ein Silikonschaber oder ein Küchengerät sehr gut.
Im Anschluss den Lauch unter den Teig heben.
3. Vegane herzhafte Waffeln backen: Das Waffeleisen nach Herstellerangaben erhitzen und nach Bedarf mit Öl benetzen. Pro Waffel etwa 3 bis 5 EL in das Waffeleisen füllen und solange backen, bis die Waffeln fest und goldbraun sind.
Tipp
Wir dippen unsere Waffeln sehr gern in veganen selbstgemachten Ketchup oder in unseren beliebten vegetarischen Frischkäse-Dip.
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Vegane herzhafte Waffeln mit Lauch | ohne Ei | vegan & veggie
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