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Unsere Reispfanne mit Gemüse ist ein schnelles und leckeres Rezept für die ganze Familie. Das Gericht eignet sich z.B. zum Mittag oder als Abendbrot.
Einfaches Rezept für Reispfanne mit Gemüse
Zuaten für etwa 1 bis 2 Portionen
- 100 g Möhren oder Paprika
- 100 g roher Basmatireis entspricht 300 g gekochter Basmatireis
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 110 g frische oder TK-Erbsen oder Bohnen
- 1 Paprika
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- nach Belieben: Curry oder Kurkuma
Nährwerte pro Portion: K: 66 g | E: 15 g | F: 17 g | kcal: 493
Abkürzungen: EL = Esslöffel | g = Gramm | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett | kcal = Kalorien
Zubereitung
1. Reis im Verhältnis 1 zu 2 in Salzwasser gar kochen und warm halten. Das bedeutet: Ein Teil Reis zu zwei Teilen Wasser. Tipp: Wir nehmen zum Abmessen sehr oft eine Tasse.
2. Öl in der Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel mit einer ganzen geschälten Knoblauchzehe kurz anbraten.
3. Das restliche Gemüse in Streifen oder Würfel schneiden, mit in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten.
4. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Curry oder Kurkuma abschmecken. Das Gemüse mit dem Reis vermengen oder direkt auf dem gekochten Reis anrichten.
Tipps und Haltbarkeit
Zu dem Gericht schmecken z.B. ein bunter Salat oder ein einfacher Blattsalat. Die Reispfanne kann ebenso als Beilage für ein Curry verwendet werden. Dann einfach etwas weniger von der Reispfanne zubereiten. Im Kühlschrank ist das Reisgericht für etwa 2 Tage haltbar.
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Rezept für Reispfanne mit Gemüse | Foto Credit Beitragsbild und Pinbild: unsplash.com
