Rucola Salat mit Erdbeer Dressing

Rucola Salat mit Erdbeer Dressing

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Dieses einfache und leckere Rezept war eines unserer Klassiker während des Clean9-Programms*: Rucola Salat mit Erdbeer Dressing. Vegan & Veggie.

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Rucola Salat mit Erdbeer Dressing

Rucola Salat mit Erdbeer Dressing

Serviervorschlag: Rucola-Salat mit veganem Erdbeerdressing angerichtet

Zutaten für eine Portion

  • 180 g Rucola Salat, geputzt
  • 4 mittlere frische Erdbeeren, etwa 50 g | TK-Produkt etwa 10 bis 15 Minuten antauen lassen
  • ½ EL Essig
  • 1 EL Leinöl
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL Honig oder Agavendicksaft oder Erythrit*

Nährwertangaben pro Portion: K: 14 g | E: 5 g | F: 9 g | kcal: 162

Abkürzungen: TL = Teelöffel | EL = Esslöffel | g = Gramm | TK = Tiefkühl | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett | kcal = Kalorien

Rucola_vegan

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Zubereitung 

1. Erdbeeren pürieren und mi Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.

2.  Abschließend das Dressing über den geputzten Rucola verteilen.

Unser Tipp

Über den angerichteten Salat eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer geben.

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Rucola Salat mit Erdbeer Dressing

Rezept: Rucola Salat mit Erdbeer Dressing


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