Vegane Käsesauce
Servings: 3 Portionen
Equipment
- Kochtopf und Herdplatte
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Pürierstab oder Küchenmaschine
Ingredients
- 2 mittlere Kartoffeln
- 1 mittlere Karotte
- 6 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver geräuchert oder edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Wasser1 EL
- 50 ml Speiseöl z.B. Rapsöl
- 1 EL Limettensaft
- Kochwasser für Kartoffeln und Karotten
Instructions
- Kartoffeln sowie Karotte schälen und in kleinere Würfel schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gemüsewürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weichkochen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und jeweils fein würfeln.
- Gekochte Karotten- und Kartoffelwürfel, Limettensaft, Wasser, Öl, Hefeflocken, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver in ein höheres Gefäß geben. Mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine alles zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
Tipps
- Die Käsesauce kann in der Mikrowelle, im Ofen oder in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren noch einmal kurz aufgewärmt werden. Dadurch wird sie nach dem Erkalten wieder flüssiger.
- Innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen aufbrauchen.
- Die vegane Käsesauce eignet sich auch für ein kleines Stövchen und kann so als Fondue-Käse genutzt werden.
- Noch mehr Rezepte für vegane Saucen, findest du hier auf unserem Blog.