Unsere Johannisbeer-Törtchen sind kleine Kunstwerke, die Geschmack, Frische und Optik vereinen. Diese vegetarischen Mini-Törtchen bestehen aus einem leichten Boden, einer cremigen Vanillefüllung und einem fruchtig-säuerlichen Topping aus roten Johannisbeeren. Sie eignen sich perfekt für den Sommer, für besondere Anlässe oder als feine Nascherei zum Nachmittagskaffee.
Mit ihrer erfrischenden Säure und der leichten Süße sind sie der ideale Kontrast zu schweren Kuchen und Cremedesserts. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis dennoch elegant und beeindruckend. Diese Törtchen kannst du wunderbar vorbereiten und dekorativ anrichten. Ideal für Gäste, als Mitbringsel oder einfach für dich selbst.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 8 Stück
- etwa 100 bis 150 g Johannisbeeren
- 1 Pck. Vanille-Pudding | Vanille oder Schoko ODER: fertigen Vanillepudding aus dem Becher oder Glas
- 500 ml Pflanzendrink, z.B. Hafermilch
- 30 g Rohrohrzucker
- 8 Tortelettes | z.B. aus Mürbeteig
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zubereitung
1. Pudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Pflanzendrink und 30 g Rohrohrzucker zubereiten. Den Pudding etwas abkühlen lassen.
2. Die Johannisbeeren reinigen und vorsichtig trocknen. Im Anschluss die Beeren einzeln abziehen.
3. Den noch warmen Pudding auf den Torteletts verteilen. Danach sofort die Johannisbeeren auf dem Pudding anrichten. Im Anschluss alles vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren kühl stellen.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Tipps
- Die Törtchen sind wirklich schnell gemacht. Für ganz Eilige: Du kannst auch fertigen Pudding aus dem Becher oder Glas nehmen. So sparst du dir ganz die Zubereitung von dem Vanillepudding und kannst gleich mit dem Belegen loslegen.
- Zudem kannst du natürlich auch andere Obstsorten wie z.B. Pfirsich verwenden.
- Übrigens: In unserer Kindheit haben die Eltern noch Tortenguss über das Obst gegeben. Wir verzichten darauf, weil das so ziemlich niemand mehr von uns essen und mag. Und: Man spart sich einen Arbeitsschritt.
Wann und wozu am besten servieren?
- Als Highlight auf der sommerlichen Kaffeetafel
- Bei Geburtstagen, Taufen, Feiern oder Gartenpartys
- Als edles Dessert nach einem leichten Sommermenü
- Für Brunch-Buffets oder Picknickkörbe
- Als hübsches Mitbringsel zum Nachmittagskaffee bei Freunden
- Beim Familienbacken mit Kindern – unkompliziert & lecker
- Wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen
✅ Rezeptkarte für Johannisbeer-Törtchen mit Vanillepudding ohne backen
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
PIN MICH
Teile dieses Rezept gern auf Pinterest mit deiner Community.
Johannisbeer Törtchen, Beeren Törtchen, vegetarische Desserts, Mini Kuchen, Sommerdessert, Backen mit Beeren, vegetarisch backen, Törtchen mit Obst, fruchtiges Dessert, Beeren Rezept, Kaffeetafel vegetarisch, einfach backen, rote Johannisbeeren, Tartes vegetarisch, Gartenparty Kuchen, Nachmittagskaffee, Törtchen mit Frischkäse, feines Dessert, vegetarische Bäckerei, Törtchen ohne Gelatine, erfrischendes Dessert, Kinderfreundlich backen, Sommergebäck, Kuchen Buffet, Mini-Dessert, cremige Törtchen, Obstkuchen klein, festliche Mini-Kuchen, fruchtig & leicht, vegetarischer Nachtisch