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Knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich: Unsere veganen Süßkartoffelpommes sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als Beilage zum Burger, Fingerfood für Filmabende oder einfach für zwischendurch, diese Pommes überzeugen mit ihrem natürlichen Süßkartoffelgeschmack und einer extra knusprigen Textur.
Dank des Stärke-Mixes werden sie außen kross und bleiben innen schön saftig, ganz ohne tierische Produkte. Mit nur wenigen Zutaten und in unter 35 Minuten zauberst du ein Gericht, das sowohl Veganer:innen als auch alle Pommes-Liebhaber:innen begeistern wird.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 2 Portionen | etwa 35 Minuten
- 500 g Süßkartoffeln
- ½ TL Salz
- ½ EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 70 g Stärkemehl (z. B. Mais- oder Kartoffelstärke)
- 100 ml Wasser
- Frittieröl für die Fritteuse | alternativ ohne Öl im Airfryer zubereiten (siehe Zubereitungshinweise)
Hilfreiche Küchenhelfer für dieses Rezept
*Hinweis: Bei den mit Sternchen gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn du über diese Links einkaufst, erhalten wir eine kleine Provision. Für dich entstehen keine Mehrkosten.
Für unsere veganen Süßkartoffelpommes nutzen wir gerne ein paar praktische Helfer, die die Zubereitung deutlich erleichtern:
- Airfryer*: Perfekt für knusprige Pommes oder Süßkartoffelsticks mit wenig Öl.
- Scharfes Küchenmesser* für Gemüse: Damit kannst du die Süßkartoffeln in gleichmäßige Pommes-Stifte schneiden.
- Große Rührschüssel* aus Edelstahl: Zum Marinieren der Pommes vor dem Backen oder Frittieren.
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Zubereitung
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1. Süßkartoffeln vorbereiten: Süßkartoffeln schälen (oder ungeschält gut waschen) und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Tipp: Für gleichmäßige Pommes nutzen wir gerne ein scharfes Küchenmesser*, denn so werden die Stifte schön gleichmäßig und garen später optimal.
2. Stärke-Mix anrühren: Stärke mit Wasser glatt rühren. Salz und Paprika einrühren. Zum Anrühren verwenden wir am liebsten eine größere Rührschüssel* aus Edelstahl, denn das erleichtert das gleichmäßige Vermengen.
3. Pommes marinieren: Süßkartoffelstifte in den Stärke-Mix geben, gründlich vermengen, bis alle Stifte gleichmäßig bedeckt sind. Anschließend über einem Sieb abtropfen lassen.
4. Frittieren oder Airfryer:
- Fritteuse: Auf 190 °C vorheizen. Die Pommes portionsweise 5 bis 10 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Airfryer: Bei 200 °C zunächst 10 Minuten ohne Öl backen. Danach schütteln und erneut etwa 10 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist. Tipp: Wir bereiten die Süßkartoffelpommes am liebsten im Airfryer* zu, damit werden sie außen knusprig und bleiben innen schön weich.
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Tipps
- Für extra Knusprigkeit die Süßkartoffelstifte vor dem Stärke-Mix 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Gewürze variieren: Chili, Knoblauchpulver oder Curry passen hervorragend zum Süßkartoffelgeschmack.
- Beim Airfryer Öl leicht sprühen für eine noch goldbraunere Oberfläche.
- Pommes portionsweise frittieren, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.
- Reste am nächsten Tag im Ofen auf 200 °C kurz aufbacken, so schmeckt es fast wie frisch.
Eigenwerbung
Wann und wozu servieren
- Perfekt als Beilage zu Burgern, Sandwiches oder veganen Hot Dogs
- Ideal für Filmabende, Partys oder als Fingerfood
- Toll als Snack für Kinder oder Teenager
- Passt zu Salaten oder Bowls als knuspriges Extra
- Kann als gesündere Alternative zu klassischen Pommes serviert werden
- Perfekt zum Mitbringen auf Picknicks oder Grillabende
- Auch kalt lecker als Snack für unterwegs
Unsere Küchenausstattung
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Diese Küchenhelfer begleiten uns oft bei der Zubereitung von knusprigem, veganem Comfort-Food wie diesen Süßkartoffelpommes:
- Airfryer/Heißluftfritteuse*: Für gleichmäßig knusprige Ergebnisse mit wenig oder gar kein Öl.
- Scharfes Küchenmesser* für Gemüse und Co.: Für gleichmäßige, perfekt proportionierte Pommes.
- Großes Schüssl-Set* aus Edelstahl: Zum Beispiel zum Marinieren, Mischen, Vorbereiten und Servieren.
- Dip-Schalen* aus Keramik: Für selbstgemachte Dips oder Saucen zu den Pommes.
✅ Rezeptkarte für Süßkartoffelpommes
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
PIN MICH
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