Salatplatte der Köstlichkeiten
Servings: 4 Portionen
Equipment
- Pfanne und Herdplatte
- Pfannenwender
- Küchensieb
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Servierplatte, Tablett, Teller, Brett oder ähnliches
Ingredients
- 200 g Rucola oder Wald- und Wiesensalat
- 1 Grapefruit
- 1 größere Avocado
- 2 mittlere Äpfel
- 1 Hand voll Walnusskerne
- 1 Granatapfel
- 1-2 EL Zitronensaft
- optional: frische Minze
Instructions
- Eine Pfanne erhitzen und die Walnusskerne darin bei hoher Hitze in etwa 4 Minuten anrösten. Zunächst beiseite stellen.
- Granatapfel waschen und halbieren. Die Hälften im Ganzen servieren oder vorsichtig die Kerne entfernen.
- Avocado waschen, halbieren, entkernen, mit einem Löffel das Fruchfleisch herausnehmen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Grapefruit pellen, ggf. entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln.
- Rucola verlesen und säubern.
- Obst und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Walnusskernen garnieren. Optional mit Minze toppen und mit einem Dressing nach Wahl servieren.
Notes
Tipps
- Es empfiehlt sich zunächst Obst und Gemüse anzurichten und im Anschluss die Nüsse darüber zu verteilen.
- Die Salatplatte ist etwa 1 Tag haltbar.
- Dazu passt zum Beispiel eine vegane Himbeer Vinaigrette oder ein Beeren-Joghurt-Dressing.
- Obst und Gemüse können nach Vorliebe, Region und Saison ausgetauscht werden.