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Vegane Himbeer Vinaigrette für gründe und gemischte frische Salate. Das Rezept ist so einfach und die Vinaigrette so lecker! Das vegane Dressing passt nicht nur zu fruchtigen Salaten, sondern auch zu Salaten mit (veganem) Käse. Probier es unbedint einmal aus und lass es uns wissen, ob wir deinen Geschmack getroffen haben.
Vegane Himbeer Vinaigrette
Zutaten für das vegane Himbeerdressing | für etwa 180 g
- 100 ml heller veganer Balsamicoessig | alternativ: veganer Apfelessig
- 60 g Himbeeren | frisch oder aus dem Tiefkühler
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 100 ml stilles Wasser
- 4 TL Agavendicksaft | alternativ: 2 EL Zucker
- 2 TL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel:
- höheres Gefäß zum Pürieren
- Stabmixer bzw. Pürierstab
- Glas oder Flasche mit Schraubverschluss
Nährwertangaben pro 100 g: 76 kcal |13 g KH |0.6 g E | 2 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
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Zubereitung
1. Zutaten pürieren: Alle Zutaten in ein höheres Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Hinweis: Solltest du tiefgekühlte Himbeeren verwenden (so machen wir das nämlich immer), diese auf einem Teller für etwa 10 Minuten antauen lassen und samt Abtausaft mit den anderen Zutaten pürieren.
2. Himbeerdressing abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft nach Geschmack würzen. Das Himbeerdressing in ein sauberes Glas mit Schraubverschluss stellen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Haltbarkeit und Tipp
- Verschlossen im Kühlschrank für etwa 5 bis 7 Tage aufbewahren.
- Die Himbeer-Vinaigrette ist perfekt für Blattsalat oder gemischte Salat mit Tomaten, Gurken und Co.
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Einfaches Rezept | Fruchtige Himbeer-Vinaigrette | Veganes Salatdressing
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