Veganes Caesars-Dressing für Salate

Foto: Veganes Caesars Dressing mit Romasalat

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Ein einfaches gesundes Salatdressing kann so köstlich sein. Deshalb wollen wir dir nicht unser pikantes veganes Caesars-Dressing vorenthalten.


Einfaches Rezept für veganes Caesar-Dressing

Zutaten für etwa 220 ml Caesar-Dressing

  • 70 g  Cashewkerne | entweder über Nacht in Wasser einweichen oder für etwa 40 Minuten in sehr heißes Wasser einweichen – das Wasser in beiden Fällen danach über ein Sieb abgießen
  • 60 ml stilles Wasser
  • 2 TL Kapern | z.B. eingelegte Kapern aus dem Glas
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf | alternativ: mittelscharfer Senf
  • 1 Knoblauchzehe | geschält
  • 1/2 EL Sojasauce
  • 1 Prise Salz
  • optional: 1 EL frische oder getrocknete Kräuter | z.B. fein gehackte Petersilie

Hilfsmittel:

  • höheres Gefäß zum Pürieren
  • Stabmixer bzw. Pürierstab
  • Glas oder Flasche mit Schraubverschluss
  • Sieb
  • Wasser zum Einweichen für die Cashewkerne

Nährwertangaben pro 100 g: 284 kcal | 15 g KH | 5 g E | 23 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien


Zubereitung

veganes caesars dressing

Foto: Veganes Caesars Dressing für gründe und gemischte Salate

 

1. Zutaten pürieren: Alle Zutaten in ein höheres Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.

2. Veganes Caesars-Dressing abschmecken: Abschließend nach Bedarf mit Salz und Kräutern abschmecken. Das Dressing in ein sauberes Schraubglas füllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.


Haltbarkeit

Verschlossen im Kühlschrank für etwa 5 Tage aufbewahren.


Tipp

veganes caesar dressing

Foto: Veganes Caesars Dressing mit Salat

Das vegane Caesars-Dressing schmeckt sehr gut zu grünen Blattsalaten, aber auch zu Kartoffeln und gemischten Salaten.


Veganes Caesars-Dressing im Video

Hier siehst du in Kürze ein Video, wie du Caesar-Dressing zubereiten kannst. Du kannst uns gern auf unserem YouTube-Kanal folgen und uns kostenlos abonnieren.


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rezept für veganes caesars dressing

Einfaches Rezept | Caesar-Dressing für Salate  | vegan und vegetarisch

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