Veganes Mett aus Maiswaffeln

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Einfaches Rezept für die fleischlose Variante: Veganes Mett aus Maiswaffeln und Zwiebeln. Das vegane Rezept ist sehr einfach gehalten und kommt mit wenigen Zutaten aus. Wir essen das vegane Mett am liebsten auf Brot oder Vollkornbrötchen. Zudem ist das vegane Mett kalorien- und fettarm.


Rezept für veganes Mett aus Maiswaffeln

Zutaten für etwa 100 g 

  • 50 g Maiswaffeln | wir benutzen ungesalzene Maiswaffeln | alternativ: Reiswaffeln
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 TL Petersilie, frisch oder getrocknet
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 50 ml stilles Wasser
  • 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver | alternativ: Paprikapulver Edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver Edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Knoblauchpulver

Hilfsmittel:

  • Schale
  • Kochlöffel oder Silikonschaber
  • Küchenmesser

Nährwertangaben pro 100 g: 143 kcal | 28 g KH | 3 g E | 1 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien


Zubereitung

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Foto: Veganes Mett mit frischen Kräutern und Zwiebeln.

1. Maiswaffeln vorbereiten: Zunächst die Maiswaffeln so fein wie möglich zerbröseln. Dafür Waffeln in eine Schüssel geben und mehrmals mit den Händen in viele kleine Stücke zerbrechen.

2. Zwiebel und Petersilie hacken: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Die Petersilie säubern und ebenfalls fein hacken. Beide Zutaten zu den zerbröselten Maiswaffeln geben.

3. Veganes Mett fertigstellen:

  • Das Tomatenmark in die Waffel-Mischung geben und alles miteinander vermengen. Nach und nach das Wasser dazugeben. Zwischendurch immer wieder alles gut verrühren und nach Bedarf noch mehr Wasser dazugeben. Auch wenn die Waffeln noch einiges aufsaugen, sollte der Aufstrich nicht zu feucht sein.

 

  • Abschießend mit Agavendicksaft, Pfeffer und Salz abschmecken und vor dem Verspeisen für etwa 2  Stunden kalt gestellt. Nach Bedarf kannst du nach der Ruhezeit das vegane Mett nachwürzen.


Tipp

Zwiebelringe oder Zwiebelwürfel sind das perfekte Topping für das Veggi-Mett. Wunderbar lecker schmeckt übrigens ein Kürbiskernbrot dazu.


Veganes Mett im Video

Hier siehst du in Kürze ein Video, wie du veganes Mett mit Zwiebeln zubereiten kannst. Du kannst uns gern auf unserem YouTube-Kanal folgen und uns kostenlos abonnieren.


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Das Rezept für das vegane Mett aus Maiswaffeln stammt übrigens aus unserer veganen Rezeptsammlung.

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Einfaches Rezept | Veganes Mett aus Maiswaffeln | vegan und vegetarisch

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