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Aufstriche, Vegane Rezepte  /  3. Juli 2020

Veganes Mett

by waf.foodies
Veganes Mett

enthält unbeauftragte Werbung

Einfaches Rezept für die fleischlose Variante: Veganes Mett aus Maiswaffeln und Zwiebeln. Das vegane Rezept ist sehr einfach gehalten und kommt mit wenigen Zutaten aus. Wir essen das vegane Mett am liebsten auf Brot oder Vollkornbrötchen. Zudem ist das vegane Mett kalorien- und fettarm.


Rezept für veganes Mett aus Maiswaffeln

veganes-mett
Bild: Unser veganes Mett passt sehr gut zu frischem Brot oder zu Brötchen.

Zutaten für etwa 100 g 

  • 50 g Maiswaffeln | wir benutzen ungesalzene Maiswaffeln | alternativ: Reiswaffeln
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 TL Petersilie, frisch oder getrocknet
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 50 ml stilles Wasser
  • 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver | alternativ: Paprikapulver Edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver Edelsüß
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Knoblauchpulver

Hilfsmittel

  • Schale
  • Kochlöffel oder Silikonschaber
  • Küchenmesser

Nährwertangaben pro 100 g: 143 kcal | 28 g KH | 3 g E | 1 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien


Zubereitung

veganes-zwiebel-mett
Bild: Alle Zutaten die du für veganes Mett benötigst.
zwiebelmett-vegetarisch
Bild: Das Zwiebelmett eignet sich für Veganer und Vegetarier.

1. Maiswaffeln vorbereiten: Zunächst die Maiswaffeln so fein wie möglich zerbröseln. Dafür Waffeln in eine Schüssel geben und mehrmals mit den Händen in viele kleine Stücke zerbrechen.

2. Zwiebel und Petersilie hacken: Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Die Petersilie säubern und ebenfalls fein hacken. Beide Zutaten zu den zerbröselten Maiswaffeln geben.

3. Veganes Mett fertigstellen:

  • Das Tomatenmark in die Waffel-Mischung geben und alles miteinander vermengen. Nach und nach das Wasser dazugeben. Zwischendurch immer wieder alles gut verrühren und nach Bedarf noch mehr Wasser dazugeben. Auch wenn die Waffeln noch einiges aufsaugen, sollte die Masse nicht zu feucht sein.
  • Abschießend mit Agavendicksaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Verzehr für etwa 2  Stunden kalt stellen. Nach Bedarf kannst du nach der Ruhezeit das vegane Mett nachwürzen.


Tipps und Haltbarkeit

veganes-mett
Bild: Veganes Mett kannst du auch mit Zwiebelringen toppen.
mett-aus-reiswaffeln
Bild: Frische oder getrocknete Petersilie passen ebenso gut zum veganem Mett.
  • Zwiebelringe oder Zwiebelwürfel sind das perfekte Topping für das Veggi-Mett.
  • Wunderbar lecker schmeckt übrigens ein Kürbiskernbrot dazu.
  • Der Aufstrich ist etwa 2 Tage haltbar. Im Kühlschrank lagern.

PIN MICH

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veganes-mett

Einfaches Rezept | Veganes Mett aus Maiswaffeln | vegan und vegetarisch

Tags

  • abendbrot
  • aufstrich
  • dip
  • fleischalternative
  • mett
  • reiswaffeln

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