Ob für festliche Anlässe, Brunch oder ein schönes Abendbuffet – unsere Frischkäsebällchen in drei Varianten sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch wunderschön aus. Mit frischen Kräutern, Nüssen, Cranberries oder Gewürzen ummantelt, sind sie ein echtes Highlight auf jeder Tafel. Die Bällchen lassen sich ganz einfach vorbereiten, individuell würzen und nach Geschmack anpassen. Du brauchst nur Frischkäse, ein paar kreative Zutaten und etwas Zeit zum Rollen. Das Ergebnis: Fingerfood mit Wow-Effekt, das vegetarisch, alltagstauglich und vielseitig einsetzbar ist. Perfekt auch als Geschenk aus der Küche oder als Mitbringsel zum Picknick!
Vegetarische Frischkäsebällchen – 3 Sorten
Zutaten für etwa 6 bis 8 Stück
- 300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 1 bis 2 EL Mandeln, gehackt | hier sind auch andere gehackte Nusssorten denkbar
- Paprikapulver, Edelsüß
- 1 bis 2 EL Schnittlauch oder Petersilie | frisch oder getrocknet
Tipp: Du kannst natürlich auch anderer Toppings für deine Frischkäsebällchen verwenden: Pfeffer, andere Kräuter und Nüsse, Paprikastückchen oder ähnliches.
Hilfsmittel: Küchenmesser | Schneideunterlage | Schüssel | Löffel | optional: Einmalhandschuhe
Zubereitung
1. Schnittlauch säubern und fein hacken.
2. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren. Sollte der Frischkäse zu fest sein, kannst du 1 bis 2 EL Pflanzendrink oder Wasser hinzufügen.
3. Mit den Händen den Frischkäse zu Kugeln – also Bällchen – formen. Danach jeweils in Schnittlauch und Mandeln wälzen. Die übrigen Frischkäsebällchen mit Paprikapulver bestreuen.
4. Bis zum Verzehr solltest du die Frischkäsebällchen kühl stellen.
Haltbarkeit
Innerhalb von etwa 2 Tagen verzehren. Am besten in einer Box im Kühlschrank lagern.
PIN MICH
Teile dieses Rezept mit deiner Communtiy auf Pinterest oder merke es dir dort für später.
Rezept: Vegetarische Frischkäsebälle – 3 Sorten | Osterbrunch | Buffet
Frischkäsebällchen vegetarisch, Käsebällchen Rezept, Fingerfood vegetarisch, Aufstrich als Kugel, Buffet Idee vegetarisch, vegetarische Bällchen, Kräuterbällchen, Frischkäse Snacks, Partyrezept vegetarisch, Snackidee kalt, vegetarisches Fingerfood, Brunch Bällchen, Käsebällchen mit Kräutern, Frischkäse Rezept, vegetarische Vorspeise, Geschenk aus der Küche, Käsekugeln, Dip als Kugel, dekorative Snacks, vegetarisches Buffet, Käseplatte ergänzen, Picknick vegetarisch, Frischkäse mit Nüssen, Bällchen rollen, vegetarisch genießen, Essbare Geschenke, kreative Snacks, vegetarische Aufstrichidee, vegetarische Häppchen, Fingerfood ohne Fleisch