Vegane herzhafte Waffeln mit Lauch | ohne Ei | vegan & veggie

vegane herzhafte waffeln aus dem waffeleisen

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Leckere herzhafte Waffeln mit Lauch und Haferflocken. Die Waffeln sind super lecker und einfach in der Zubereitung.


Vegane herzhafte Waffeln 

Zutaten für etwa 6 (belgische) Waffeln

  • 200 g Porree bzw. Lauch
  • 250 Mehl | z.B. Dinkelmehl Type 630
  • 300 ml Pflanzendrink | z.B. Haferdrink
  • 110 g vegane Butter oder Margarine | Zimmertemperatur
  • 2 EL Haferflocken | Feinblatt oder Kernige
  • 1 bis 2 EL frische oder getrocknete Kräuter | z.B. Petersilie oder Schnittlauch
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • 1 Schuss Sprudelwasser bzw. Mineralwasser

Hilfsmittel:

  • Waffeleisen | wir benutzen dieses belgische Waffeleisen* für diese Waffeln und sind sehr zufrieden mit dem Gerät
  • Öl zum Einfetten des Waffeleisens
  • größere Schüssel
  • Pfanne und Herdplatte
  • Schneebesen oder Silikonschaber
  • kleinere Kelle für den Waffelteig

Nährwertangaben pro 100 g: 213 kcal | 24 g KH | 4 g E | 11 g F

Abkürzungen: ml = Milliliter | g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien

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Zubereitung der herzhaften Waffeln

vegane herzhafte waffeln mit porree

Foto: Herzhafte Waffeln mit Lauch und Dip

1. Lauch vorbereiten: Den Lauch säubern und in Ringe oder sehr feine Stücke schneiden. Danach 1 EL der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin für etwa 5 Minuten anbraten. Mit einer Prise Salz würzen.

2. Waffelteig zubereiten: Dafür das Mehl, ca. 1/2 TL Salz und das Backpulver in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Die Butter, den Pflanzendrink und 1 Schuss Sprudelwasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Hierfür eignet sich z.B. ein Schneebesen, ein Silikonschaber oder ein Küchengerät sehr gut.

Im Anschluss den Lauch unter den Teig heben.

3. Vegane herzhafte Waffeln backen: Das Waffeleisen nach Herstellerangaben erhitzen und nach Bedarf mit Öl benetzen. Pro Waffel etwa 3 bis 5 EL in das Waffeleisen füllen und solange backen, bis die Waffeln fest und goldbraun sind.

 


Tipp

veganer ketchup dip

Fotos: Selbstgemachter veganer Ketchup Dip

Wir dippen unsere Waffeln sehr gern in veganen selbstgemachten Ketchup oder in unseren beliebten vegetarischen Frischkäse-Dip.


Vegane herzhafte Waffeln im Video

Hier siehst du in Kürze ein Video, wie du vegane herzhafte Waffeln im Waffeleisen zubereiten kannst. Du kannst uns gern auf unserem YouTube-Kanal folgen und uns kostenlos abonnieren.


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waffeln mit lauch ohne ei aus dem waffeleisen

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