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Dips, Saucen und Dressings, Vegane Rezepte  /  10. August 2021

Klassische Vinaigrette

by waf.foodies
Klassische Vinaigrette

enthält unbeauftragte Werbung

In diesem Post zeigen wir dir ein einfaches Rezept für klassiche Vinaigrette. Die Vinaigrette ist vegan und benötigt nur wenige Zutaten. Das Dressing ist perfekt zu:

  • Blattsalaten
  • Tomatensalat
  • Gurkensalat
  • und passt zu vielen bunten Salaten.

Inhalt
  1. Vegane klassische Vinaigrette
  2. Zutaten für etwa 2 Portionen
  3. Hilsmittel
  4. Eigenwerbung
  5. Zubereitung
  6. Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
  7. PIN MICH

Vegane klassische Vinaigrette

klassische-vinaigrette

Zutaten für etwa 2 Portionen

  • 1 kleine Zwiebel (z.B. Schalotte)
  • 2 EL Weißweinessig | alternativ: 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf | alternativ: 1 TL mittelscharfer Senf
  • 4 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
  • 1-2 Spritzer Agavendicksaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL fein gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch oder andere), frisch oder getrocknet

Hilsmittel

  • Küchenmesser
  • Schneideunterlage
  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Schraubglas mit Deckel

Abkürzungen: EL = Esslöffel | TL = Teelöffel


Eigenwerbung

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Zubereitung

klassische-vinaigrette

1. Zwiebel vorbereiten: Die kleine Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Vinaigrette zubereiten: Weißweinessig, Dijon-Senf, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen aufschlagen. Gewürfelte Schalotten und Kräuter unterrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp: Anstelle des Schneebesens kannst du alle Zutaten in ein Schraubglas füllen, mit einem Deckel verschließen und gut durchschütteln.



Haltbarkeit, Lagerung und Tipps

klassische-vinaigrette

  • Die klassische Vinaigrette ist etwa 2 bis 4 Tage haltbar.
  • Sie sollte verschlossen (z.B. in einem Schraubglas) im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Probier unbedingt einmal unsere vegane Himbeer Vinaigrette aus. Dieses Dressing benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt lecker fruchtig.


PIN MICH

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klassische-vinaigrette

Rezept für klassische Vinaigrette | #waffood | Fotos: Kathleen Lassak


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Tags

  • dip
  • kalte küche
  • salatdressing
  • sauce
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