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Es duftet herrlich aus unserer Küche! Heute stellen wir dir ein sehr einfaches und schnelles Rezept vor. Wenn du es also mal wieder eilig hast und es schnell gehen muss, dann können wir dir unsere vegane Gnocchipfanne nur empfehlen.
Sie eignet sich als ein schnelles Mittagessen oder als ein schnelles Abendbrot für die Familie oder natürlich nur für dich allein. Die Zutaten sind überschaubar und das meiste davon, dürftest du sogar bereits Zuhause haben. Diese vegane Gnocchipfanne mit Tomaten und Reibekäse ist ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag. Ob als schnelles Abendessen, praktisches Meal-Prep-Gericht oder warmer Lunch – die Kombination aus Gnocchi, aromatischen Tomaten und cremig geschmolzenem, veganem Käse überzeugt durch Geschmack und Einfachheit. Ideal für alle, die sich pflanzlich ernähren und trotzdem nicht auf herzhafte Gerichte verzichten möchten.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Einfaches Rezept für vegane Gnocchipfanne mit Tomaten und Basilikum
Zutaten für etwa 2 bis 3 Portionen
- 500 g vegane Gnocchi, verzehrfertig
- 1 Zwiebel, gehackt
- 350 g Kirschtomatn halbiert oder in Viertel geschnitten
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- ½ TL italiensche Kräutermischung, z.B. Kräuter der Provence
- 1 EL Speiseöl, z.B. Rapsöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- etwas frisches Basilikum
- optinal: veganer Reibekäse, 1 Prise Rohrohrzucker oder 1 Spritzer Agavendicksaft, 1 TL Sojasauce
Abkürzungen: g = Gramm | TL = Teelöffel
Zubereitung
1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch für etwa 2 Minuten darin bei mittlerer Hitze anbraten. Die veganen Gnocchi dazugeben und für weitere 4 bis 6 Minuten mit anbraten.
2. Die Tomaten hinzufügen und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Optional mit einem 1 Spritzer Agavendicksaft und 1 TL Sojasauce verfeinern.
3. Die vegane Gnocchipfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt noch etwas veganen Reibekäse hinzu. Sofort servieren.
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✅ Rezeptkarte für vegane Gnocchipfanne
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
Wann servieren?
Schnelles Feierabendessen: Die Gnocchipfanne ist in kurzer Zeit zubereitet. Perfekt für einen stressfreien Abend.
Mittagessen im Homeoffice: Sättigend, aber nicht zu schwer. Ideal für die Mittagspause.
Meal Prep für die Woche: Lässt sich gut vorkochen und am nächsten Tag aufwärmen.
Gemütliches Wochenendgericht: Wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, aber unkompliziertes hast.
Sommer wie Winter: Im Sommer leicht und tomatig, im Winter schön sättigend und wärmend.
Wozu passt die Gnocchipfanne?
Als Hauptgericht: Allein serviert ist sie eine vollständige, nährstoffreiche Mahlzeit.
Mit einem kleinen Salat: Zum Beispiel ein Rucola- oder Gurkensalat als frischer Kontrast.
Für Gäste: Schnell gemacht, sieht gut aus. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen mit Freund:innen.
Als Beilage: In kleiner Portion auch passend zu veganem Braten oder gebratenem Tofu.
Kinderfreundlich: Dank der milden Aromen und des geschmolzenen veganen Käses kommt es auch bei Kindern gut an.
Vielseitig, einfach und unglaublich lecker: meine vegane Gnocchipfanne mit Tomaten und veganem Reibekäse ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem herzhaft schmecken darf. Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert in der Zubereitung, sondern auch wunderbar alltagstauglich: perfekt als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als sättigendes Mittagessen im Homeoffice. Dank der einfachen Zutaten ist die Gnocchipfanne ideal zum Vorkochen und Aufwärmen. Der geschmolzene vegane Käse sorgt für cremige Wohlfühlküche. Un das ganz ohne tierische Produkte. Serviere die Pfanne pur oder kombiniere sie mit einem frischen Salat für noch mehr Abwechslung.
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Rezept für vegane Gnocchipfanne aus wenigen Zutaten: schnelle Küche für die Familie