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Wenn die Blätter sich langsam bunt färben, der Wind kühler wird und Kürbisse auf den Märkten leuchten, ist es höchste Zeit für ein Getränk, das wie kein zweites nach Herbst schmeckt: der Pumpkin Spice Latte. Unser Rezept zeigt dir, wie du diese köstliche Kaffeespezialität ganz einfach selbst und 100 % vegan zubereitest: ohne Sirup aus dem Supermarkt, aber mit ganz viel Geschmack.
Der Pumpkin Spice Latte stammt ursprünglich aus den USA, ist aber längst auch bei uns zum Kultgetränk geworden: vor allem in der kühlen Jahreszeit. Die Kombi aus heißem Kaffee, cremiger Pflanzenmilch, echtem Kürbispüree und der typischen Pumpkin-Spice-Gewürzmischung wärmt nicht nur deinen Körper, sondern auch deine Seele.
Das Tolle: Du brauchst nur wenige Zutaten. Statt künstlichem Aroma kommt bei uns echtes Kürbispüree in die Tasse. Gewürzt wird mit Zimt, Muskat, Nelke & Co. Entweder als fertige Pumpkin Spice Mischung oder selbst gemacht. In weniger als 10 Minuten hast du eine herrlich würzige Kaffee-Spezialität, die genauso gut schmeckt wie beim Lieblingscafé, aber ganz ohne tierische Produkte, raffinierten Zucker oder teure Zutaten.
Ob als Sonntagsritual, zum Aufwärmen nach einem Herbstspaziergang oder einfach als kleine Auszeit zwischendurch. Dieser Pumpkin Spice Latte ist ein cremiger Herbsttraum in der Tasse. Du wirst ihn lieben!
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für 1 Portion
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- 200 ml Pflanzendrink (z.B. Mandelmilch oder Haferdrink)
- 200 ml aufgebrühter Kaffee
- 2 EL Kürbispüree
- 1/2 EL Vanille (Aroma oder Mark einer Vanilleschote)
- 1 TL Agavendicksaft
- 1/2 EL Pumpkin Spice (Kürbisgewürz)
Hilfsmittel
- Topf
- Herdplatte
- Schneebesen
- Trinkglas (hitzebeständig) oder größere Tasse
Eigenwerbung
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Zubereitung
1. Pflanzendrink, aufgebrühter Kaffee, Kürbispüree, Pumpkin Spice, Vanille und Agavendicksaft in einen Topf geben. Alles miteinander verrühren und unter Rühren einmal aufkochen.
2. Alles in ein höheres Gefäß füllen und für ca. 1 min. aufschlagen. Danach in ein hitzebeständiges Glas füllen und sofort servieren.
Tipp: Kurz vor dem Verzehr mit etwas Pumpkin Spice oder ungesüßtem Kakao toppen.
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Wann und wozu servieren am besten?
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Im Herbst & Winter
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Ideal für gemütliche Nachmittage mit einem guten Buch oder Film
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Wärmt wunderbar nach einem Spaziergang durch raschelndes Laub
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Als Kaffeealternative zum klassischen Cappuccino oder Milchkaffee
Zum Frühstück oder Brunch
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Perfekt zu veganem Gebäck wie Zimtschnecken, Banana Bread oder Apfelkuchen
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Auch als süßer Abschluss eines herbstlichen Frühstücks oder Brunchbuffets
Für herbstliche Mottos & Halloween
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Schöner Begleiter bei einer Halloween-Party oder Kürbisfest
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Mit aufgeschäumter Pflanzenmilch und Zimt dekoriert ein echter Hingucker
Als Soulfood & Selfcare-Getränk
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Wenn du dir etwas Gutes tun willst – schmeckt nach Wohlfühlmoment pur
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Für bewusste Genussmomente ohne raffinierten Zucker und ohne tierische Zusätze
Zum Verschenken in Form von DIY-Zutaten
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Pumpkin-Spice-Gewürz und Kürbispüree als Geschenkidee im Glas
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Mit Rezeptkarte eine liebevolle Idee für Freund:innen, Kolleg:innen oder Familie
Ideal für Meal Prep & Coffee-to-go
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Kann vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden
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Auch kalt als Iced Pumpkin Spice Latte möglich
✅ Rezeptkarte für Pumpkin Spice Latte
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
PIN MICH
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