Diese vegane Kartoffelcreme ist ein wunderbar einfacher, cremiger und herzhafter Aufstrich, der aus wenigen Zutaten besteht und ganz ohne tierische Produkte auskommt. Sie erinnert an klassische Kartoffelgerichte, wird aber mit Öl, Gewürzen und optional ein wenig Senf zu einer streichfähigen, würzigen Paste verarbeitet. Perfekt als Brotaufstrich, Dip zu Rohkost oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Durch ihre milde Art ist sie auch für Kinder gut geeignet.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 180 Gramm
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
- 150 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 halbe Zwiebel
- etwa 5 EL Pflanzendrink | z.B. Hafermilch
- 2 EL Petersilie | frisch oder getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 2 halbe Paprikas, entkernt und gesäubert zum Befüllen | alternativ: Schraubglas oder ähnlichen Behälter zur Aufbewahrung
Hilfsmittel: Kochtopf mit Deckel | Gabel | Schneideunterlage | Schüssel | Küchenmesser
Zubereitung
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
1. Kartoffeln zubereiten: Kartoffeln schälen, grob würfeln und für etwa 15 bis 20 Minuten im heißen, leicht gesalzenem, Wasser weich kochen.
2. Gemüse und Kräuter vorbereiten: Die Zwiebeln, der Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
3. Kartoffeln zerdrücken & vermengen: Sobald die Kartoffeln weich gekocht sind, musst du diese noch im heißen Zustand mit einer Gabel zerdrücken. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Unter dem Kartoffelmus vermengst du die feingehackte Knoblauchzehe und die gehacktenZwiebeln.
4. Vegane Kartoffelcreme fertigstellen: Zum Schluss Pflanzendrink und Petersilie unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffelcreme abfüllen: Die vegane Kartoffelcreme entweder in zwei Paprikahälften verteilen oder in Schraubgläser füllen.
Haltbarkeit
Etwa 3 bis 5 Tage verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp
Die Kartoffelcreme eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern sieht auf z.B. auf unserer veganen XL Snackplatte, angerichtet in einer Paprika, besondern schön aus.
Vegane Kartoffelcreme – so schmeckt sie am besten!
-
Cremiger, pflanzlicher Aufstrich aus gekochten Kartoffeln, perfekt für eine vegane Ernährung
-
Einfach und schnell zubereitet: ideal für den Alltag und spontane Snacks
-
Vielseitig einsetzbar: als Brotaufstrich, Dip für Gemüse oder als Beilage zu Sandwiches und Wraps
-
Basis: Kartoffeln kombiniert mit pflanzlichem Joghurt oder veganer Crème fraîche für eine zarte Textur
-
Verfeinert mit frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill für frische Aromen
-
Zitronensaft sorgt für eine feine, leichte Säure und rundet den Geschmack ab
-
Optionale Zutaten: Senf, Knoblauch oder geräuchertes Paprikapulver, um die Kartoffelcreme nach Belieben zu würzen
-
Gesund, natürlich und ohne künstliche Zusatzstoffe: perfekt für bewusste Ernährung
-
Perfekt als Ergänzung beim Frühstück, als Snack zwischendurch oder beim Grillen mit Freunden
-
Für Veganer und alle, die sich pflanzlich ernähren oder abwechslungsreich kochen möchten, ein echter Allrounder
✅ Rezeptkarte für cremige Kartoffelcreme aus Aufstrich
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
PIN MICH
Teile dieses Rezept auf Pinterest und merke es dir dort für später.
