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Aufstriche, Vegane Rezepte, Video  /  11. Mai 2020

Vegane Kartoffelcreme

by waf.foodies
Vegane Kartoffelcreme

enthält unbeauftragte Werbung

Wir stellen dir hier unsere einfache vegane Kartoffelcreme vor. Sie eignet sich perfekt als Auftrich. Oder zum Dippen für Baguettescheiben. Cracker oder Gemüsesticks. Zudem kannst du die Kartoffelcreme auch zu einem Buffet, Brunch oder Brotzeit reichen. Das Rezept für die vegane Kartoffelcreme findest du unter dem Video.


Einfache vegane Kartoffelcreme im Video

https://www.youtube.com/watch?v=uRo0DNnLSLI

Du kannst uns gern auf unserem neuen YouTube-Kanal vorbeischauen und uns dort abonnieren.


Rezept

vegane-kartoffelcreme
Bild: Wir servieren unseren Kartoffeldip in einer halben Paprika oder in kleinen Schälchen.

Zutaten für etwa 180 Gramm

  • 150 g Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 halbe Zwiebel
  • etwa 5 EL Pflanzendrink | z.B. Hafermilch
  • 2 EL Petersilie | frisch oder getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 halbe Paprikas, entkernt und gesäubert zum Befüllen | alternativ: Schraubglas oder ähnlichen Behälter zur Aufbewahrung

Hilfsmittel: Kochtopf mit Deckel | Gabel | Schneideunterlage | Schüssel | Küchenmesser

Nährwertangaben pro 180 g: 99 kcal | 17 g KH | 6 g E | 1 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien


Zubereitung

veganer-kartoffelaufstrich
Bild: Zutaten für vegane Kartoffelcreme

1. Kartoffeln zubereiten: Kartoffeln schälen, grob würfeln und für etwa 15 bis 20 Minuten im heißen, leicht gesalzenem, Wasser weich kochen.

2. Gemüse und Kräuter vorbereiten: Die Zwiebeln, der Knoblauch und die Petersilie fein hacken.

3. Kartoffeln zerdrücken & vermengen: Sobald die Kartoffeln weich gekocht sind, musst du diese noch im heißen Zustand mit einer Gabel zerdrücken. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Unter dem Kartoffelmus vermengst du die feingehackte Knoblauchzehe und die gehacktenZwiebeln.

4. Vegane Kartoffelcreme fertigstellen: Zum Schluss Pflanzendrink und Petersilie unter die Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Kartoffelcreme abfüllen: Die vegane Kartoffelcreme entweder in zwei Paprikahälften verteilen oder in Schraubgläser füllen.


Haltbarkeit

veganer-kartoffel-dip
Bild: Kartoffelcreme für Veganer und Vegetarier.

Etwa 3 bis 5 Tage verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.


Tipp

einfache vegane kartoffelcreme
Foto: Die vegane Kartoffelcreme eignet sich perfekt für ein veganes oder vegetarisches Snack Board.

Die Kartoffelcreme eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern sieht auf z.B. auf unserer veganen XL Snackplatte, angerichtet in einer Paprika, besondern schön aus.


PIN MICH

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veganer-dip

Rezept: Veganer Brotaufstrich | Dip aus Kartoffeln und Petersilie

Tags

  • aufstrich
  • bayrisch
  • brotzeit
  • dip
  • oktoberfest

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Vegane Snackplatte in XL
Tofubällchen

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2 comments

  • Raphael
    26. Februar 2021

    Hallo,

    kann die Creme auch eingefroren werden?

    Reply
    • Kathleen
      27. Februar 2021

      Hallo,
      ich würde davon abraten. Denn alles was ich bisher mit Kartoffeln eingefroren habe, hat danach nicht geschmeckt und/oder war immer sehr “matschig”. Beste Grüße, Kathleen

      Reply

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