Unsere vegane Snackplatte im XL-Format eignet sich z.B. für:
- einen Grillabend
- ein Buffet
- einen Brunch
- eine Game Night | Spielabend
- ein Treffen mit Freunden
- das Abendbrot
- ein Picknick
- Ostern
- Silvester
- Weihnachten
- den Geburtstag u.v.m
In diesem Post erklären wir dir Schritt-für-Schritt, wie du auch so eine fantastische Snackplatte mit veganem Fingerfood anrichten kannst.
Riesige vegane Snackplatte
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Zutaten für etwa 4 Personen
Dips, Obst und Gemüse
Dips
- ca. 150 g veganer Frühlingsquark | Rezept für veganen Frühlingsquark | alternativ: Sojajoghurt, Frischecreme oder ähnliche vegane Dips
- ca. 150 g vegane Kartoffelcreme | Rezept für vegane Kartoffelcreme | alternativ: Hummus, Mango Chutney oder Rote Bete-Cashew-Creme
- 1 Paprika in 2 Hälften geschnitten, entkernt und gesäubert | zum Befüllen mit den veganen Dips
Obst und Gemüse
- etwa 4 bis 6 Salatblätter | z.B. von Romanaherzen
- 1/2 Salatgurke
- 2 mittlere Karotten
- 1 kleines Bund Radieschen | alternativ: Rettich, Sellerie oder Kohlrabi
- etwa 200 g Himbeeren | alternativ: Heidelbeeren, Erdbeeren oder Weintrauben
- 1 bis 2 Pflaumen
- 6 Oliven-Tomaten-Spieße: 6 Oliven | 6 Kirschtomaten | 6 Basilikumblätter | 6 Holzspieße
- 10 bis 15 Cherrytomaten
Knabbereien, Sonstiges & Deko
Knabbereien
- 2 bis 5 EL Studentenfutter | alternativ: Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
- 10 bis 15 vegane Cracker oder ähnliches
- 5 bis 10 Datteln | entsteinte Softdatteln | alternativ: Feigen
Sonstiges
- 1 Baguette | alternativ: Karotten-Roggenbrot, Knäckebrot, Fladenbrot oder Kurkumabaguette
- etwa 10 vegane Tofubällchen | Rezept für vegane Tofubällchen | alternativ: vegane Energiebällchen
- 6 bis 10 vegane Mini Wraps | Rezept für Mini Wraps | alternativ: veganes Laugenkonfekt
Optional zur Dekoration
- frische Minze
- Petersilie
- Basilikum
Hilfsmittel: Küchenmesser | Küchensieb | Servierplatte* (etwa 36 cm Durchmesser) | Olivenboot* | Spieße, kleine Schälchen, Bambusboote* oder Paprikahälften zum Befüllen und Servieren
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
*Affiliate Link: Du findest am Ende des Beitrages alle Informationen zu diesen Produkten. | Bestimmte Inhalte, die auf dieser Website angezeigt werden, stammen von amazon. Diese Inhalte werden “wie besehen” bereitgestellt und können jederzeit geändert oder entfernt werden.
Zubereitung vegane Snackplatte
1. Gemüse und Obst vorbereiten
Sämtliches Gemüse putzen, ggf. entkernen und trocknen. Salatgurke in Scheiben und Karotten in Streifen schneiden. Von den Radieschen das Grün entfernen. Die Pflaume(n) in Scheiben oder Stücke schneiden. Datteln nach Wunsch halbieren. Gurkenscheiben und Kartottensticks jeweils auf Salatblätter anrichten. Die Himbeeren in kleine Bambusboote oder Schälchen abfüllen. Wer mag, toppt die Himbeeren mit frischer Minze.
Oliven-Tomaten-Spieße zubereiten: Dafür je Spieß 1 Tomate, 1 Olive und 1 Basilikumblatt zusammenstecken. Die Spieße kannst du z.B. auf einem Olivenboot* anrichten. Die halbierten Datteln sowie Studentenfutter kannst du ebenfalls im Olivenboot anrichten.
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2. Dips zubereiten
Entweder die veganen Dips selber zubereiten oder verzehrfertige vegane Dips kaufen. Das Rezept für die vegane Kartoffelcreme findest du hier. Und das Rezept für den veganen Frühlingsquark findest du dort.
Die veganen Dips jeweils in die Paprikahälften füllen. Alternativ kannst du die Dips auch in kleine Schälchen füllen.
3. Sonstiges und Knabbereien vor- und zubereiten
Mini Wraps und Tofubällchen nach Rezept zubereiten und bis zum Anrichten kühl stellen. Baguette in Scheiben schneiden und die Sesamcracker bereitstellen. Das Studentenfutter und die Datteln kannst, wie bereits erwähnt, in dem Olivenboot anrichten.
Die veganen Tofubällchen schmecken warm und kalt.
Die veganen Mini Wraps kann man sehr gut vorbereiten. Zudem sind die veganen Wrapschnecken (so wie wir sie nennen) einfach zuzubereiten.
4. Vegane Snackplatte anrichten
Dafür zunächst das Olivenboot quer auf die Servierplatte stellen. Das Olivenboot mit Datteln, Pflaumen, Nüssen und Oliven-Tomaten-Spießen füllen.
Danach die Bambusboote mit den Himbeeren sowie die Paprikahälften mit den Dips und die Salatblätter mit den Gurkenscheiben und Karottensticks auf der Servierplatte anrichten.
Abschließend das Baguette, die Cracker, Tofubällchen und Mini Wraps hinzufügen. Ganz zum Schluss kannst du die Lücken mit Radieschen und kleinen Tomaten füllen. Wer mag, dekoriert mit frischer Petersilie, Basilikum und Minze.
PIN MICH
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Veganes Fingerfood | Veganes XL Snack Board | Vegane Snackplatte
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