Geröstete Kichererbsen sind ein genialer, gesunder Snack für Zwischendurch oder als knuspriges Topping auf Bowls, Suppen oder Salaten. Mit ein wenig Öl und Gewürzen im Ofen gebacken, werden sie außen herrlich knusprig und bleiben innen weich. Egal ob klassisch mit Paprika und Salz oder mit orientalischer Note: du kannst sie ganz nach Geschmack variieren. Zudem sind sie eine großartige pflanzliche Eiweißquelle und voller Ballaststoffe.
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Zutaten für etwa 265 g geröstete Kichererbsen
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- etwa 265 g gar gekochte Kichererbsen | entspricht in etwa einem Glas/Dose Kichererbsen mit einem Abtropfgewicht von 265 g
- 1 EL Öl
- 1/2 TL Paprikapulver | entweder geräuchertes Paprikapulver oder Paprika Edelsüß
- 2 Prisen Salz
- optional: 1/2 TL Knoblauchgranluat
Hilfsmittel:
- Sieb
- Schüssel
- Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie ausgelegt
- Backofen
- Kochlöffel
Zubereitung der gerösteten Kichererbsen
1. Kichererbsen vorbereiten: Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Im Anschluss vorsichtig trocknen und in eine Schüssel füllen.
2. Kichererbsen-Mix zubereiten: Öl, Paprikapulver Salz und optional Knoblauchgranulat zu den Kichererbsen geben und alles mit einem Kochlöffel vermengen. Es sollte jede Kichererbse mit Öl und Gewürzen zumindest benetzt sein.
3. Kichererbsen backen: Den Backofen auf etwa 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Die Kichererbsen so auf dem Backblech verteilen, dass keine Erbsen mehr übereinander liegen. Zunächst die Kichererbsen für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Sollten dir die Kichererbsen bis dahin schon knusprig genug sein, kannst du sie aus dem Ofen nehmen und servieren. Falls du die Kichererbsen knuspriger wünschst, kannst du sie für etwa weitere 10 Minuten backen.
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Tipp
Wir servieren geröstete Kichererbsen am liebsten auf einem Snack Board mit gesundem Fingerfood. Unser Kind liebt diese Kombination.
Wann und wozu am besten servieren?
- Als Snack zwischendurch oder auf dem Sofa
- In der Lunchbox oder beim Lernen
- Als Topping für Bowls, Suppen oder Salate
- Auf einer Snackplatte mit Gemüse und Dip
- Für Kinder als gesunde Knabberei
- Auf Partys als Alternative zu Chips
- Beim Wandern oder unterwegs
✅ Rezeptkarte für geröstete Kichererbsen
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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