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Unser veganer Gyros-Tsatsiki Wrap vereint alles, was man an der mediterranen Küche liebt, nur ganz ohne tierische Produkte. Herzhaft gewürztes, pflanzliches Gyros, cremiger veganer Tsatsiki und knackiges Gemüse werden in einen soften Wrap gewickelt und ergeben einen echten Geschmackshit. Ob heiß serviert oder kalt zum Mitnehmen – dieser Wrap passt sich jeder Gelegenheit an. Besonders praktisch: Die Zutaten lassen sich gut vorbereiten, sodass der Wrap perfekt für Meal Prep, Picknick oder Feierabendküche geeignet ist. Ein Klassiker: neu interpretiert und rundum köstlich.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für 4 Portionen
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- 4 größere Wraps
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- ½ Salatgurke, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten oder gewürfelt
- 4 größere Salatblätter, verzehrfertig
- 1 EL Öl, z.B. Rapsöl
Tsatsiki
- ½ geraspelte Salatgurke
- 100 g veganer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie | alternativ: gehackter Koriander oder Dill
Gyros
- 400 g Tofu Natur, in sehr dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Öl, z.B. Rapsöl
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Kräuter-Mix, z.B. Kräuter der Provence
- 1 Msp. Kurkuma | alternativ: etwa 400 g veganes Gyros als Fertigprodukt (dann nach Herstellerempfehlung zubereiten)
Zubereitung
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1. Tsatsiki: Alle Zutaten miteinander vermengen. Für etwa 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Gyros: Alle Zutaten, bis auf den Tofu, zu einer Marinade vermengen. Die Tofuscheiben darin einlegen und für mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Danach 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu-Gyros darin anbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Gyros warm halten.
3. Wraps belegen: Wraps optional in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für etwa 4 Minuten erwärmen. Jeweils mit 2 EL Tsatsiki bestreichen sowie mit Gyros, Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln belegen. Zusammenrollen, halbieren und sofort servieren. Das übrige Tsatsiki dazu reichen.
Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
- Die einzelnen Kompenten des vegane Gyros Wraps sind gekühlt etwa 2 bis 3 Tage haltbar.
- Am besten lagerst du die einzelnen Zutaten getrennt voneinander in einer luftdichten Box im Kühlschrank.
- Für Eilige: Verwende fertiges veganes Gyros (Fleischersatz aus dem Supermarkt) und spare so Zeit bei der Zuberitung des veganen Gyros Wrap.
- Ersatz: Anstelle von Tomaten und Gurken kannst du anderes Gemüse deiner Wahl verwenden. Zum Beispiel Paprika, Chili, Radieschen, Champignons oder ähnliches.
- Mehr veganes Fingerfood und Snacks: Auf unserem Blog findest du hier weitere kostenlose Rezepte
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Wann und wozu am besten servieren?
Als herzhaftes Mittagessen im Büro oder in der Schule
Fürs Picknick im Park oder am See
Als schnelles Abendessen nach einem langen Tag
Für die Lunchbox – kalt ebenfalls sehr lecker
Beim Grillabend als vegane Alternative zu Fleischgerichten
Für Buffets oder Brunch als handlicher Snack
Beim Sommerfest oder Gartenparty als Fingerfood
Für Gäste, die sich pflanzlich oder vegetarisch ernähren
Als Filmabend-Snack – lässt sich gut vorbereiten
Als Meal-Prep-Gericht für die ganze Woche
Nach dem Sport – proteinreich und sättigend
Für Food-Truck-Feeling zuhause: vegan & streetfood-inspiriert
✅ Rezeptkarte für vegane Gyros-Wraps mit Füllung und Sauce
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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