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Fingerfood und Snacks, Hauptspeisen und Beilagen, Vegane Rezepte  /  10. Februar 2022

Veganer Gyros-Tsatsiki Wrap

by waf.foodies
Veganer Gyros-Tsatsiki Wrap
Springe zu Rezept Rezept drucken

enthält unbeauftragte Werbung

In diesem Post stellen wir eine unserer köstlichen veganen Kreationen vor: Veganer Gyros Wrap mit selbstgemachtem Tsatsiki. Zudem ist der vegane Wrap mit knackigem Gemüse gefüllt. Unser Wrap eignet sich nicht nur als Fingerfood oder veganer Snack für zwischendurch, sondern kann auch zum Mittag oder Abendessen als Hauptmahlzeit gereicht werden.


Veganer Gyros Wrap mit buntem Gemüse und Tsatsiki

gyros-wrap-vegan-rezept

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 größere Wraps
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • ½ Salatgurke, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten oder gewürfelt
  • 4 größere Salatblätter, verzehrfertig
  • 1 EL Öl, z.B. Rapsöl

Tsatsiki

  • ½ geraspelte Salatgurke
  • 100 g veganer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL gehackte Petersilie | alternativ: gehackter Koriander oder Dill



Gyros

  • 400 g Tofu Natur, in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl, z.B. Rapsöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Kräuter-Mix, z.B. Kräuter der Provence
  • 1 Msp. Kurkuma | alternativ: etwa 400 g veganes Gyros als Fertigprodukt (dann nach Herstellerempfehlung zubereiten)

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | Msp. = Messerspitze


Zubereitung

gyros-wrap-vegan-rezept

1. Tsatsiki: Alle Zutaten miteinander vermengen. Für etwa 30 min. im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Gyros: Alle Zutaten, bis auf den Tofu, zu einer Marinade vermengen. Die Tofuscheiben darin einlegen und für mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Danach 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu-Gyros darin anbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Gyros warm halten.

3. Wraps belegen: Wraps optional in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für etwa 4 Minuten erwärmen. Jeweils mit 2 EL Tsatsiki bestreichen sowie mit Gyros, Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln belegen. Zusammenrollen, halbieren und sofort servieren. Das übrige Tsatsiki dazu reichen.



Haltbarkeit, Lagerung und Tipps

  • Die einzelnen Kompenten des vegane Gyros Wraps sind gekühlt etwa 2 bis 3 Tage haltbar.
  • Am besten lagerst du die einzelnen Zutaten getrennt voneinander in einer luftdichten Box im Kühlschrank.
  • Für Eilige: Verwende fertiges veganes Gyros (Fleischersatz aus dem Supermarkt) und spare so Zeit bei der Zuberitung des veganen Gyros Wrap.
  • Ersatz: Anstelle von Tomaten und Gurken kannst du anderes Gemüse deiner Wahl verwenden. Zum Beispiel Paprika, Chili, Radieschen, Champignons oder ähnliches.
  • Mehr veganes Fingerfood und Snacks: Auf unserem Blog findest du hier weitere kostenlose Rezepte

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Veganer Gyros Wrap mit Tsatsiki

Zubereitungszeit20 Min.
Ruhezeit30 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Gericht: Fingerfood
Portionen: 4 Portionen
Autor: waf.foodies

Zutaten

  • 4 größere Wraps z.B. Weizentortillas
  • 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
  • ½ Salatgurke in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel in Ringe geschnitten oder gewürfelt
  • 4 größere Salatblätter verzehrfertig
  • 1 EL Öl z.B. Rapsöl

Tsatsiki

  • ½ Salatgurke geraspelt
  • 10 g veganer Joghurt z.B. Sojajoghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL gehackte Petersilie alternativ: gehackter Koriander oder Dill

Veganes Gyros

  • 400 g Tofu Natur in sehr dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl z.B. Rapsöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Kräuter-Mix z.B. Kräuter der Provence
  • 1 Messerspitze Kurkuma

Anleitungen

Tsatsiki

  • Alle Zutaten miteinander vermengen. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Gyros

  • Alle Zutaten, bis auf den Tofu, zu einer Marinade vermengen. Die Tofuscheiben darin einlegen und für mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Danach 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu-Gyros darin anbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Gyros warm halten.

Wrap belegen

  • Wraps optional in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für etwa 4 Minuten erwärmen. Jeweils mit 2 EL Tsatsiki bestreichen sowie mit Gyros, Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln belegen. Zusammenrollen, halbieren und sofort servieren. Das übrige Tsatsiki dazu reichen.

Notizen

  • Die einzelnen Kompenten des vegane Gyros Wraps sind gekühlt etwa 2 bis 3 Tage haltbar.
  • Am besten lagerst du die einzelnen Zutaten getrennt voneinander in einer luftdichten Box im Kühlschrank.
  • Für Eilige: Verwende fertiges veganes Gyros (Fleischersatz aus dem Supermarkt) und spare so Zeit bei der Zuberitung des veganen Gyros Wrap.
  • Ersatz: Anstelle von Tomaten und Gurken kannst du anderes Gemüse deiner Wahl verwenden. Zum Beispiel Paprika, Chili, Radieschen, Champignons oder ähnliches.

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Rezept für Gyros Wrap vegan | Veganer Döner mit frischen Zutaten


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