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Hier findest du ein einfaches Rezept für einen veganen Tomate-Paprika-Aufstrich. Der Aufstrich ist perfekt für Brote oder als Dip für Gemüsesticks.
Veganer Tomate-Paprika-Aufstrich
Zutaten für etwa 250 g Tomate-Paprika-Aufstrich
- 1/2 Apfel, entkernt und grob klein geschnitten
- 1 Paprika, entkernt und grob klein geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel
- höheres Gefäß zum Pürieren
- Pürierstab bzw. Stabmixer
- Schraubglas mit Deckel
- Küchenmesser
Nährwertangaben pro 100 g: 59 kcal | 9 g KH | 1 g E | 0.4 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung
1. Alle Zutaten bis auf Salz, Pfeffer und Zitronensaft miteinander vermengen und mithilfe eines Stabmixers pürieren.
2. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken. Den veganen Aufstrich in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit
Der vegane Aufstrich ist etwa 3 bis 5 Tage haltbar und kann auch portionsweise eingefroren werden.
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