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Aufstriche, Vegane Rezepte  /  15. Juli 2020

Tomate-Paprika-Aufstrich

by waf.foodies
Tomate-Paprika-Aufstrich

enthält unbeauftragte Werbung

Hier findest du ein einfaches Rezept für einen veganen Tomate-Paprika-Aufstrich. Der Aufstrich ist perfekt für Brote oder als Dip für Gemüsesticks.


Veganer Tomate-Paprika-Aufstrich 

tomate-paprika-aufstrich
Bild: Der vegane Aufstrich schmeckt sehr gut zu Crackern.

Zutaten für etwa 250 g Tomate-Paprika-Aufstrich

  • 1/2 Apfel, entkernt und grob klein geschnitten
  • 1 Paprika, entkernt und grob klein geschnitten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Hilfsmittel

  • höheres Gefäß zum Pürieren
  • Pürierstab bzw. Stabmixer
  • Schraubglas mit Deckel
  • Küchenmesser

Nährwertangaben pro 100 g: 59 kcal | 9 g KH | 1 g E | 0.4 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien


Zubereitung

tomate-paprika-aufstrich
Bild: Wir servieren den Aufstrich gern in kleine Muffinförmchen oder Schälchen aus Porzellan.

1. Alle Zutaten bis auf Salz, Pfeffer und Zitronensaft miteinander vermengen und mithilfe eines Stabmixers pürieren.

2. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken. Den veganen Aufstrich in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.


Haltbarkeit

tomate-paprika-aufstrich
Bild: Als Topping eignet sich z.B. frischer Schnittlauch oder Petersilie

Der vegane Aufstrich ist etwa 3 bis 5 Tage haltbar und kann auch portionsweise eingefroren werden.


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tomate-paprika-aufstrich

Tags

  • abendbrot
  • aufschnitt
  • aufstrich
  • cashew
  • dip
  • nüsse

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1 comment

  • Simples Rezept | Veganer Apfel-Zwiebel-Aufstrich | für Brot oder als Dip
    8. August 2020

    […] >> Rezept:  Veganer Tomate-Paprika-Aufstrich <<  […]

    Reply

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