Dieser Tomate-Paprika-Aufstrich bringt mediterranes Flair direkt aufs Brot! Er kombiniert die Süße der Paprika mit dem fruchtigen Aroma sonnengereifter Tomaten – perfekt für alle, die herzhafte Brotaufstriche lieben. Ob als Dip, Sandwichfüllung oder als Begleiter zum Grillen: Dieser Aufstrich ist vielseitig, einfach zuzubereiten und kommt ganz ohne tierische Zutaten aus. Ein Must-have im Vorratsschrank für alle, die auf pflanzliche Küche setzen!
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Zutaten für etwa 250 g Tomate-Paprika-Aufstrich
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- 1/2 Apfel, entkernt und grob klein geschnitten
- 1 Paprika, entkernt und grob klein geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel:
- höheres Gefäß zum Pürieren
- Pürierstab bzw. Stabmixer
- Schraubglas mit Deckel
- Küchenmesser
Zubereitung Tomate-Paprika-Aufstrich
1. Alle Zutaten bis auf Salz, Pfeffer und Zitronensaft miteinander vermengen und mithilfe eines Stabmixers pürieren.
2. Im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach Gusto abschmecken. Den veganen Aufstrich in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Haltbarkeit
Der vegane Aufstrich ist etwa 3 bis 5 Tage haltbar und kann auch portionsweise eingefroren werden.
Vielseitiger Genuss: Veganer Tomate-Paprika-Aufstrich für jeden Anlass
Der vegane Tomate-Paprika-Aufstrich ist ein wahres Allroundtalent in der Küche und passt perfekt zu vielen Gelegenheiten. Serviere ihn zum Frühstück oder Brunch als leckeren Brotaufstrich, der fruchtige Tomaten mit der süßen Note der Paprika verbindet. Er eignet sich wunderbar als Dip für frisches Gemüse oder knusprige Cracker bei gemütlichen Abenden mit Freunden oder als gesunder Snack zwischendurch. Auch auf Sandwiches und Wraps bringt er frischen Geschmack und peppt jede Lunchbox auf.
Für Grillfeste ist der Aufstrich eine tolle Ergänzung, zum Beispiel als Dip zu gegrilltem Gemüse oder als würziger Brotbelag. Bei Partys oder Buffetrunden macht er sich ebenso gut – leicht vorzubereiten und vegan, begeistert er viele Gäste. Ideal ist er auch als kreative Grundlage für vegane Canapés oder als fruchtig-würziger Brotaufstrich beim Picknick im Grünen.
Kurz gesagt: Ob Alltag, Feier oder gemütliches Beisammensein – der vegane Tomate-Paprika-Aufstrich ist immer eine leckere und gesunde Wahl!
✅ Rezeptkarte für veganen Paprika-Tomaten-Aufstrich
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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