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Köstliches Kürbispüree kann man kaufen, aber man kann es auch ganz einfach selber machen. Du benötigst dafür nur eine Zutat: Kürbis. Wir zeigen dir, wie easy peasy du Kürbispüree kochen kannst und so nebenbei noch etwas Geld sparen kannst. Das Rezept ist vegan und somit auch für Veganer sowie Vegetarier geeignet.
Rezept für Kürbispüree
Zutaten für etwa 600 g
- etwa 600 g Kürbis (z.B. Butternut, Hokkaido, oder Muskatkürbis)
Hilfsmittel
- Küchenmesser
- Löffel
- Schneideunterlage
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
- Backofen
- Pürierstab oder Kartoffelstampfer
Abkürzungen: g = Gramm
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Zubereitung
1. Kürbis vorbereiten: Backofen auf 200°Grad Ober- und Unterhitze (oder 160°Grad Umluft) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und entkernen.
2. Kürbis backen: Kürbishälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene für etwa 40 bis 55 min. im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Kürbispüree zubereiten: Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Hälften kratzen und fein pürieren. Hinweis: Die Schale vom Hokkaido kann gerne mitpüriert werden, da diese essbar ist.
4. Kürbispüree abschmecken: Nach Gusto das Kürbispüree mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entweder sofort z.B. als Beilage servieren oder portionsweise einfrieren (dann ist es im Tiefkühlschrank für etwa 6 Monate haltbar).
Haltbarkeit und Lagerung
- Das Kürbispüree luftdicht in einer Box lagern und im Kühlschrank aufbewahren.
- Innerhalb von etwa 2 bis 4 Tagen verzehren.
- Das Püree kann portionsweise eingefroren werden und ist so für etwa 6 Monate haltbar.
- Probier unser veganes Rezept für Butternut-Suppe mit Grissini oder unser Rezept für Kürbis Hummus
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Rezept für veganes Kürbispüree | Beitragsbild und Pinbild Foto Credit: pexels.com
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