enthält unbeauftragte Werbung
Ein knackiger Salat geht immer, oder? Wir möchten dir hier ein etwas anderes Salat-Rezept vorstellen: Eine Komposition aus Birne, Rote Bete, Feldsalat und roten Linsen. Der Salat passt nicht nur in die Winter- und Herbstzeit, sondern kann sich auch im Frühling sehen lassen. Unser veganer Salat eignet sich zum Beispiel als Vorspeise, Beilage, gesundes Mittagessen oder Salat To Go für Büro und Uni.
Feldsalat mit Birne, Roter Bete und Linsen
Zutaten für 2 Portionen
- 480 g gekochte abgekühlte Rote Linsen | entspricht ca. 240 g rohen Linsen
- 1 mittlere Birne
- 100 g Rote Bete | Konserve oder 2 gekochte Rote Bete-Kugeln
- 200 g Feldsalat
- 1 TL Agavendicksaft, Honig oder 1 EL Xucker Light*
- Saft einer ½ Zitrone
- 1 TL Leinöl
- Salz
- Pfeffer
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett kcal = Kalorien
*Affiliate Link: Beschreibung und Erklärung findest du am Ende des Beitrags. | Bestimmte Inhalte, die auf dieser Website angezeigt werden, stammen von amazon. Diese Inhalte werden “wie besehen” bereitgestellt und können jederzeit geändert oder entfernt werden.
Eigenwerbung
Verpasse nicht unsere 30 Lieblingsrezepte für vegane Salate. Wir haben die Rezepte als Printversion sowie als eBook herausgebracht. Jedes Rezept ist bebildert und Schritt-für-Schritt beschrieben. BONUS: 12 zusätzliche Rezepte für vegane Dressings und Saucen. Und zwei Extrarezpte für vegane Toppings sowie jede Menge Tipps und Ideen mit Wow-Effekt. Das eBook ist hier* online erhältlich. Die Printversion mit Farbfotos der veganen Salatrezepten ist hier* erhältlich.
*Affiliate-Links: Mehr Informationen dazu findest du unter dem Beitrag.
Zubereitung
1. Den Feldsalat säubern, waschen und bei Bedarf zuschneiden.
2. Die Birne waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Rote Bete abtropfen lassen und gegebenenfalls in Würfel schneiden.
4. Feldsalat mit den Roten Linsen, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Leinöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen und abschmecken.
5. Salat anrichten: Feldsalat mit Linsen auf dem Teller anrichten. Rote Bete und Birnenstücke darüber geben und nach Gusto noch einmal mit Pfeffer würzen.
Tipp
Du kannst auch alle Zutaten zusammen in einer Schüssel vermengen. Dann kann es allerdings passieren, dass die Rote Bete alles einfärbt und die Optik des Salats darunter leidet. Geschmacklich gesehen, ist es aber genauso lecker.
Veganer Feldsalat mit Birne und Rote Bete
Zutaten
- 480 g gekochte abgekühlte Rote Linsen entspricht ca. 240 g rohen Linsen
- 1 mittlere Birne
- 100 g Rote Bete Konserve oder 2 gekochte Rote Bete-Kugeln
- 200 g Feldsalat
- 1 TL Agavendicksaft
- Saft einer ½ Zitrone
- 1 TL Leinöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
1. Den Feldsalat säubern, waschen und bei Bedarf zuschneiden.
2. Die Birne waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Rote Bete abtropfen lassen und gegebenenfalls in Würfel schneiden.
4. Feldsalat mit den Roten Linsen, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Leinöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen und abschmecken.
5. Salat anrichten: Feldsalat mit Linsen auf dem Teller anrichten. Rote Bete und Birnenstücke darüber geben und nach Gusto noch einmal mit Pfeffer würzen.
Notizen
Pin mich
Teile dieses Rezepte auf Pinterest und teile es dort mit deiner Community.
Rezept: Feldsalat mit Biren, Roter Bete und roten Linsen – vegan und veggie. | Beitragsbild und Pinbild: www.pixabay.com
*Affiliate Link: Als Amazon-Partner verdient https://we-are-forever-com an qualifizierten Käufen. Wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst, entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten für dich. Die mit einem Sternchen (*) versehenen Beiträge und Produkte enthalten sogenannte Affiliate-Links. Sobald man so einen Link oder ein Bild mit einem dieser hinterlegten Links anklickt, wird man direkt zu der Partnerseite weitergeleitet. Dort kannst du von uns empfohlene Produkte käuflich erwerben. Es entstehen für dich dabei keine zusätzlichen Kosten. we-are-forever.com erhält lediglich eine kleine Provision, wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst. Noch einmal: Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Du unterstützt damit unsere Webseite und hilfst uns damit besser zu werden.
