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Salate, Vegane Rezepte  /  6. Juni 2019

Feldsalat mit Birne, Linsen und Rote Bete

by waf.foodies
Feldsalat mit Birne, Linsen und Rote Bete
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enthält unbeauftragte Werbung

Ein knackiger Salat geht immer, oder? Wir möchten dir hier ein etwas anderes Salat-Rezept vorstellen: Eine Komposition aus Birne, Rote Bete, Feldsalat und roten Linsen. Der Salat passt nicht nur in die Winter- und Herbstzeit, sondern kann sich auch im Frühling sehen lassen. Unser veganer Salat eignet sich zum Beispiel als Vorspeise, Beilage, gesundes Mittagessen oder Salat To Go für Büro und Uni.


Feldsalat mit Birne, Roter Bete und Linsen 

Feldsalat mit Birne und Rote Bete
Feldsalat an Roten Linsen, Birne und Roter Bete | Serviervorschlag | Bild: www.pixabay.com

Zutaten für 2 Portionen

  • 480 g gekochte abgekühlte Rote Linsen | entspricht ca. 240 g rohen Linsen
  • 1 mittlere Birne
  • 100 g Rote Bete | Konserve oder 2 gekochte Rote Bete-Kugeln
  • 200 g Feldsalat
  • 1 TL Agavendicksaft, Honig oder 1 EL Xucker Light*
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 1 TL Leinöl
  • Salz
  • Pfeffer

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett  kcal = Kalorien

*Affiliate Link: Beschreibung und Erklärung findest du am Ende des Beitrags. | Bestimmte Inhalte, die auf dieser Website angezeigt werden, stammen von amazon. Diese Inhalte werden “wie besehen” bereitgestellt und können jederzeit geändert oder entfernt werden. 


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Zubereitung

rote linsen salat mit birne
Frischer Feldsalat mit süßen Birnen, würziger Rote Bete und Linsen | Bild: pixabay.com

1. Den Feldsalat säubern, waschen und bei Bedarf zuschneiden.

2. Die Birne waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Rote Bete abtropfen lassen und gegebenenfalls in Würfel schneiden.

4. Feldsalat mit den Roten Linsen, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Leinöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen und abschmecken.

5. Salat anrichten: Feldsalat mit Linsen auf dem Teller anrichten. Rote Bete und Birnenstücke darüber geben und nach Gusto noch einmal mit Pfeffer würzen.


Tipp

rote bete salat vegan
Rote Bete Salat mit Linsen an Feldsalat | Bild: pixabay.com

Du kannst auch alle Zutaten zusammen in einer Schüssel vermengen. Dann kann es allerdings passieren, dass die Rote Bete alles einfärbt und die Optik des Salats darunter leidet. Geschmacklich gesehen, ist es aber genauso lecker.


veganer-salat-herbst
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Veganer Feldsalat mit Birne und Rote Bete

Portionen: 2 Portionen
Autor: waf.foodies

Zutaten

  • 480 g gekochte abgekühlte Rote Linsen entspricht ca. 240 g rohen Linsen
  • 1 mittlere Birne
  • 100 g Rote Bete Konserve oder 2 gekochte Rote Bete-Kugeln
  • 200 g Feldsalat
  • 1 TL Agavendicksaft
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 1 TL Leinöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

1. Den Feldsalat säubern, waschen und bei Bedarf zuschneiden.

    2. Die Birne waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

      3. Rote Bete abtropfen lassen und gegebenenfalls in Würfel schneiden.

        4. Feldsalat mit den Roten Linsen, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Leinöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen und abschmecken.

          5. Salat anrichten: Feldsalat mit Linsen auf dem Teller anrichten. Rote Bete und Birnenstücke darüber geben und nach Gusto noch einmal mit Pfeffer würzen.

            Notizen

            Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel
            Der Salat ist gekühlt etwa 2 Tage haltbar.

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            veganer salat mit rote bete und linsen

            Rezept: Feldsalat mit Biren, Roter Bete und roten Linsen – vegan und veggie. | Beitragsbild und Pinbild: www.pixabay.com


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