Feldsalat mit Birne, Roten Linsen und Roter Bete

Ein knackiger Salat geht immer, oder? Hier findest du mal ein etwas anderes Salat-Rezept: Eine Komposition aus Birne, Roter Bete, Feldsalat und roten Linsen.


Rezept: Feldsalat mit Birne, Roter Bete und Linsen 

Feldsalat-mit-Birne

Feldsalat an Roten Linsen, Birne und Roter Bete | Serviervorschlag | Bild: www.pixabay.com

Zutaten für 2 Portionen

  • 480 g gekochte abgekühlte Rote Linsen | entspricht ca. 240 g rohen Linsen
  • 1 Birne
  • 100 g Rote Bete | Konserve oder 2 gekochte Rote Bete-Kugeln
  • 200 g Feldsalat
  • 1 TL Agavendicksaft, Honig oder 1 EL Xucker Light*
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 1 TL Leinöl
  • Salz, Pfeffer

Nährwerte pro Portion: K: 85 g | E: 35 g | F: 5 g | kcal: 535

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett  kcal = Kalorien

*Affiliate Link: Beschreibung und Erklärung findest du am Ende des Beitrags.


Zubereitung

1. Den Feldsalat säubern, waschen und bei Bedarf zuschneiden.

2. Die Birne waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Rote Bete abtropfen lassen und gegebenenfalls in Würfel schneiden.

4. Feldsalat mit den Roten Linsen, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Leinöl sowie mit dem Zitronensaft vermengen und abschmecken.

5. Salat anrichten: Feldsalat mit Linsen auf dem Teller anrichten. Rote Bete und Birnenstücke darüber geben und nach Gusto noch einmal mit Pfeffer würzen.


Tipp

Du kannst auch alle Zutaten zusammen in einer Schüssel vermengen. Dann kann es allerdings passieren, dass die Rote Bete alles einfärbt und die Optik des Salats darunter leidet. Geschmacklich gesehen, ist es aber genauso lecker.


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Feldsalat_mit _Birne

Rezept: Feldsalat mit Biren, Roter Bete und roten Linsen – vegan und veggie.

Beitragsbild und Pinbild: www.pixabay.com


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