Es ist endlich wieder Kürbissaison und darum Zeit für ein leckeres Kürbisrezept. Wir zeigen dir, wie du Hokkaido Kürbis mit Schale schmoren kannst. Wie immer: Schnell, gesund und einfach zuzubereiten.

Hokkaido Kürbis mit Schale schmoren – eine Beilage

Rezept: Hokkaido Kürbis mit Schale schmoren | Serviervorschlag | Bild: www. pixabay.com

Zutaten für etwa 4 Portionen

• 1 Hokkaido Kürbis  | etwa  400  bis  600 g  Fruchtfleisch
• 2 mittlere Knoblauchzehen
• 1 Bund  Salbei (kann auch weggelassen werden)
• 2 bis 4 EL Öl
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer
• nach Wunsch: Honig oder Agavendicksaft

Nährwerte pro Portion: K: 20 g | E: 3 g | F: 6 g | kcal: 146

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett  kcal = Kalorien

Zubereitung 

1. Den Hokkaido Kürbis reinigen und halbieren. Die Kerne vorsichtig mit einem Löffel entfernen und entsorgen. Den Kürbis in etwa 2 cm große Spalten schneiden. Die Spalten mit circa 2 bis 3 EL Öl vermengen und in eine Auflauform legen.

2. Die Zitrone pressen und den Saft vorerst zur Seite stellen. Die Knoblauchzehen schälen und in klein Stücke schneiden. Salbeiblätter abspülen, trocken schütteln und im Anschluss die Blätter abzupfen.

3. Knoblauch und Sableiblätter zu den Hokkaido-Spalten in die Auflaufform geben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Agavendicksaft abschmecken. Den Zitronensaft mit etwa 1 EL Öl verrühren und über das Gemüse in der Aufflaufform träufeln.

4. Alles für etwa 35 bis 45 Minuten bei Ober- und Unterhitze zu 180 °C oder bei 160 °C Umluft auf mittlerer Schiene im Ofen schmoren lassen. Die Spalten gelegentlich wenden.

Tipp

Der Hokkaido Kürbis ist so zum Beispiel die perfekte Beilage zu Reis, Bulgur oder Couscous.

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Rezept: Hokkaido Kürbis mit Schale schmoren | Beitragsbild und Pinbild: www.pixabay.com

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