Salat mit gebratenem Tofu Topping und Joghurt Dressing

Tofu_rezept_vegan

Ein einfaches, schnelles und leckeres Salat-Rezept im oder außerhalb des Rahmens eines Clean9-Programms*. Den leckeren Salat mit gebratenem Tofu Topping und Dressing kann man sich natürlich auch ohne das Clean9-Programm schmecken lassen.

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Salat mit gebratenem Tofu Topping und Joghurt Dressing

Zutaten für eine Portion

Salat mit gebratenem Tofu

Für den Salat

  • 100 g Tofu, Natur oder Räuchertofu
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 Salatherz oder etwa 250 g Rucola-Salat
  • ½ Salatgurke
  • ½ Paprika
  • 5 Cherrytomaten oder eine mittlere Tomate

Für das Joghurt-Dressing

  • 150 g Sojajoghurt Pur oder Joghurt Pur 1,8 % Fett
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft von einer frisch gepressten Zitrone
  • 1 TL Honig oder 2 TL Erythrit* oder 1 TL Agavendicksaft

Nährwerte pro Portion: K: 20 g | E: 17 g | F: 23 g | kcal: 366
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett | kcal = Kalorien | g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel

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Zubereitung

Salat mit knusprigem Tofu einfach und schnell Rezept

1. Tofu leicht ausdrücken und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Tofu darin rundum knusprig anbraten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen und warm halten.

2. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Teller anrichten.

3. Dressing zubereiten. Dafür Joghurt mit Gewürzen, Agavendicksaft und Zitronensaft abschmecken.

4. Die Tofuwürfel auf dem Salat anrichten und das Dressing darüber verteilen.


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Rezept Veganer Salat mit Tofu Topping und Dressing


 

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Salat mit gebratenem Tofu

Rezept: Salat mit gebratenem Tofu Topping und Joghurt Dressing


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