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Einfaches Rezept für vegane Hafercookies von der Teigrolle. Unser Rezept kommt ganz ohne Ei und Haushaltszucker aus. Die Haferkekse schmecken sandig süß und sind perfekt für eine Teezeit oder für die Vor- und Weihnachtszeit geeignet.
Rezept für vegane Hafercookies aus nur 4 Zutaten
Zutaten für etwa 1 Rolle
- 80 g vegane weiche Butter
- 70 g Mehl | z.B. Dinkelmehl Typ 630
- ca. 2 EL Agavendicksaft | alternativ: 50 g Zucker oder 2 EL Dattelsirup oder ähnliches
- 30 g Haferflocken
Hilfsmittel:
- Frischhaltefolie oder ähnliches
- Messer
- Rührschüssel
- Backofen
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- nach Bedarf: Teigschaber
- Backblech mit Backpapier oder Dauerbackmatte ausgelegt
Nährwertangaben pro 100 g: 500 kcal | 41 g KH | 6 g E | 34 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Teig formen: Den Hafer Cookie-Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie einschlagen. Für etwa 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Optional kannst du die Teigrolle auch für etwa 10 bis 15 Minuten im Gefrierfach aufbewahren.
3. Hafercookies zubereiten: Dafür den Ofen auf etwa 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigrolle mithilfe eines Messers in ca. 0.8 bis 1.0 cm dicke Scheiben aufschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die veganen Hafer Cookies auf mittlerer Schiene für etwa 9 bis 12 Minuten backen. Im Anschluss vollständig auskühlen lassen.
Tipp und Haltbarkeit
- Die veganen Hafercookies am besten in einer verschließbaren Box aufbewahren.
- Die Kekse sind etwa 7 Tage haltbar.
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Rezept für vegane Hafercookies aus wenigen Zutaten | Rezept für Kekse von der Teigrolle