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Unser veganer Thai Wrap bringt frischen Wind in deine Küche! Vollgepackt mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer cremig-würzigen Erdnusssauce ist dieser Wrap eine echte Geschmacksexplosion. Die Kombination aus süß, scharf, salzig und frisch erinnert an die Straßenküche Thailands: ganz ohne tierische Produkte. Er ist leicht, sättigend und perfekt geeignet für alle, die Lust auf gesunde, kreative Alltagsküche haben. Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen, für Picknick, Lunch oder als raffinierter Snack für Gäste.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für 4 Thai Wraps
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- 4 kleinere Wraps
- 100 g Rotkohl, geraspelt
- 2 mittlere Karotten, geraspelt
- ½ Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Mungobohnen, verzehrfertig | alternativ: Erbsen oder Edamame
- 2 EL Koriander oder Petersilie, gehackt frisch oder getrocknet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Erdnüsse nach Wahl: pur, gebacken oder gesalzen
Vegane Erdnussauce
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL vegane Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Dattelsirup
- Salz
- Peffer
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Zubereitung veganer Thai Wrap
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Sauce: Apfelessig, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch, Erdnussbutter und Dattelsirup miteinander vermengen, bis eine Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps belegen: Rotkohl, Paprika, Mungobohnen, Kräuter, Karotten und Zwiebeln jeweils auf den Wraps verteilen. Mit Sauce beträufeln und zusammenrollen. Vor dem Servieren halbieren. Die restliche Sauce dazu reichen.
Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
- Die Zutaten für die Wraps sowie die Erdnusssauce können einzeln aufbewahrt werden und sind so etwa 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Bereits zubereitete Wraps am besten in einer luftdichten Box aufbewahren und im Kühlschrank lagern. Sie sind etwa 2 bis 4 Tage haltbar.
- Tipp: Probiere unbedingt unseren veganen Gyros Wrap mit Tsatsiki aus
Wann und wozu am besten servieren?
Als sommerlicher Lunch oder leichtes Abendessen
Für Picknicks oder Outdoor-Treffen – lässt sich gut kalt essen
Als Meal-Prep-Idee fürs Büro oder die Uni
Für Gäste, die exotische Aromen mögen
Auf Partys als Fingerfood-Highlight in kleinerer Form
Als gesundes Streetfood für zu Hause
Für Kinder und Erwachsene gleichermaßen – mild oder scharf anpassbar
Zum Mitnehmen in der Lunchbox oder Bento-Box
Als kreative Vorspeise bei asiatisch inspirierten Menüs
Bei Kochabenden als DIY-Wrap zum Selberfüllen
Als leichter Begleiter zu einer Suppe oder einem kleinen Salat
Ideal für heiße Tage – ohne langes Kochen
✅ Rezeptkarte für vegane Thai-Wraps mit Erdnusssauce
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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