Manchmal braucht es einfach Schokolade! Und zwar in ihrer fluffigsten Form: als warme, duftende Schokowaffeln frisch aus dem Herzwaffeleisen. Dieses Rezept ist nicht nur 100 % pflanzlich, sondern auch herrlich unkompliziert. Die Zutatenliste ist kurz, die Zubereitung geht blitzschnell: perfekt für spontane Naschlust oder einen liebevollen Waffelsonntag mit der Familie.
Unsere veganen Schokowaffeln sind außen leicht knusprig, innen weich und saftig und überzeugen mit einem feinen Kakaoaroma. Ganz ohne Ei, ohne Butter und ohne tierische Milch: dafür mit einem Hauch Vanille und einer extra Portion Liebe. Durch die Zugabe von Mineralwasser werden sie besonders luftig, und der Backkakao sorgt für die schokoladige Tiefe.
Egal, ob du sie pur genießt, mit Puderzucker bestreust oder mit Toppings wie veganem Eis, Beeren, Schokosauce oder Nussmus verfeinerst: Diese Waffeln passen zu fast jeder Gelegenheit und sind ein echter Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens: mit diesem Rezept hast du immer einen Trumpf in der Hand, wenn die Lust auf etwas Schokoladiges erwacht. Und das Beste: Die Waffeln lassen sich auch gut vorbereiten, einfrieren und im Toaster wieder aufbacken!
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Zutaten für etwa 15 bis 20 kleine Schokowaffeln
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- 125 g Mehl | z.B. Dinkelmehl Typ 630
- 125 ml Pflanzendrink | z.B. Mandeldrink
- 30 ml Mineralwasser (Wasser mit Kohlensäure)
- 1 EL Agavendicksaft | alternativ: 30 g Rohrzucker
- 1/2 EL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3/4 EL Öl
- ca. 1 EL Kakao | hier handelt es sich um Backkakao
- ca. 1/2 TL Vanille, z.B. Mark einer Vanilleschote | alternativ: Vanille-Aromatropfen
Hilfsmittel:
- Waffeleisen | wir benutzen für dieses Rezept u.a. ein klassisches Herzwaffeleisen
- nach Bedarf Öl für das Waffeleisen | zum Einfetten vor dem Backvorgang
- Küchenmaschine oder Schneebesen oder Silikonschaber
- kleine Kelle, um den Teig in das Waffeleisen zu füllen
Zubereitung
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1. Die trockenen Zutaten verarbeiten: Dafür Mehl, Salz, Kakao- und Backpulver miteinander vermengen.
2. Teig fertigstellen: Pflanzendrink, Öl, Sprudelwasser, Vanille und Agavendicksaft dazugeben und alles zu einem Waffelteig verarbeiten.
3. Waffelteig kühlen: Danach den Teig für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen.
4. Schoko-Waffeln backen: Das Waffeleisen nach Herstellerangaben erhitzen und nach Bedarf mit Öl benetzen. Mit einer kleinen Kelle den Teig einfüllen und die Waffeln ausbacken.
Tipps und Haltbarkeit
- Zu den Waffeln kannst du z.B. unsere vegane Vanillesoße oder unser leckeres Kirschkompott servieren. Die Waffeln sind übrigens warm und kalt ein Genuss. Solltest du Waffeln übrig haben, kannst du diese in einer verschlossenen Box aufbewahren und am nächsten Tag noch einmal für etwa 5 bis 10 Minuten aufbacken. Wir backen unsere Waffeln bei ca. 200°C Ober- und Unterhitze bzw. bei 180°C Umluft in einem Backofen auf.
- Wir empfehlen dir, die Waffeln nicht länger als 2 Tage aufzubewahren.
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Wann und wozu am besten servieren?
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Zum Frühstück oder Brunch
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Als süßer Start in den Tag mit frischem Obst und veganem Joghurt
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Für ein besonderes Sonntagsfrühstück mit der Familie
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Mit Ahornsirup oder Beerenkompott serviert
Am Nachmittag
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Als vegane Alternative zu Kuchen zum Kaffee oder Tee
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Für Kindergeburtstage oder Nachmittage mit Freunden
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Zum Mitbringen für Schulfeste oder Kita-Buffets
Als Dessert
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Warm serviert mit einer Kugel veganem Vanilleeis und Schokosauce
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In Herzform als süßes Dessert für den Valentinstag
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Mit gerösteten Nüssen, Bananenscheiben und etwas Karamell
Besondere Anlässe
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Auf süßen Buffets bei Hochzeiten, Taufen oder Familienfeiern
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Als liebevolle Überraschung im Advent oder zu Ostern
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Zum Muttertag oder Vatertag mit einem besonderen Topping
Für Meal-Prep oder To Go
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Waffeln vorbacken, einfrieren und bei Bedarf im Toaster aufwärmen
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Ideal für das Picknick, als Snack auf Reisen oder in der Lunchbox
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Auch lecker kalt – zum Mitnehmen für Schule, Uni oder Arbeit
✅ Rezeptkarte für Schokowaffeln aus dem Waffeleisen
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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