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Eine gute Vanillesoße ist wie eine Umarmung in Soßenform – warm, süß und einfach wohltuend. Unsere vegane Vanillesoße steht der klassischen Version in nichts nach: Sie ist herrlich cremig, angenehm süß und vollgepackt mit echtem Vanillegeschmack. Ob zu Apfelstrudel, Rote Grütze, Schokokuchen oder einfach pur gelöffelt – diese Soße macht jedes Dessert zu etwas ganz Besonderem. Dabei ist sie in wenigen Minuten zubereitet und kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Sie eignet sich für alle, die sich vegan ernähren oder auf Laktose verzichten möchten, ohne beim Genuss Kompromisse einzugehen. Mit wenigen Zutaten und einem Handrührbesen zauberst du einen köstlichen Klassiker neu gedacht.
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Rezept für vegane Vanillesoße
Zutaten für etwa 250 ml Vanillesoße
- 250 ml Pflanzendrink | z.B. Mandeldrink
- 20 g (vegane) Speisestärke
- 1 EL Agavendicksaft | alternativ: 40 g Puderzucker
- 1 TL Vanille, z.B. Mark einer Vanilleschote | alternativ Vanille-Aromatropfen oder ähnliches
Zubereitung
1. Stärke anrühren: Etwa 5 EL von dem Pflanzendrink mit der Speisestärke vermischen, bis diese sich aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Danach Agavendicksaft und Vanille dazugeben und unterrühren.
2. Restliche Zutaten vermengen: Den restlichen Pflanzendrink zum Kochen bringen. Sobald der Pflanzendrink kocht, diesen vom Herd nehmen und den Stärke-Agavendicksaft-Vanille-Mix einrühren. Dafür eignet sich z.B. ein Schneebesen sehr gut.
3. Vegane Vanillesoße fertigstellen: Die fast fertige vegane Vanillesoße unter Rühren einmal aufkochen lassen und danach für etwa 3 Minuten unter weiterem Rühren weiterköcheln lassen. Sobald die Vanillesoße angedickt ist, kannst du diese vom Herd nehmen.
4. Vanillesoße servieren: Entweder die vegane Vanillesoße in einem Glas mit Schraubverschluss abfüllen oder direkt noch warm servieren.
Tipps und Haltbarkeit
- Du kannst die Vanillesoße für etwa 3 Tage im Kühlschrank lagern. Sobald sie abgekühlt ist, wird sie fester.
- Unter Zugabe von etwas Pflanzendrink kannst du die Vanillesoße erneut aufkochen oder im kalten Zustand unter Zugabe von etwas Pflanzendrink in einem verschlossenen Gefäß schütteln.
- Die vegane Vanillesoße schmeckt uns am besten, wenn sie lauwarm ist.
- Wir essen die vegane Vanillesoße übrigens auch sehr gern zu Schoko- und/ oder Vanillewaffeln aus dem Waffeleisen.
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Rezept für Vegane Vanillesoße
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