Wenn du Lust auf eine süße Frühstücksidee oder eine schnelle vegane Schokoladencreme hast, ist dieser Aufstrich genau richtig. Ohne Palmöl, ohne tierische Produkte, dafür mit feiner Kakaonote und herrlicher Cremigkeit. Mit wenigen Zutaten kannst du den Aufstrich ganz einfach selbst machen. Ideal fürs Frühstück, als Topping für Pancakes oder als süßer Dip für Obst.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 150 g
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- 70 g Cashewkerne
- 70 g getrocknete Datteln, entsteint
- 2 bis 3 EL Kakao (Backkakao)
- 3 EL vegane Margarine oder Butter
- Wasser zum Einweichen
- nach Belieben: Agavendicksaft
Hilfsmittel:
- Schüsseln
- Topf ohne Deckel und Herdplatte
- Stabmixer bzw. Pürierstab
Zubereitung veganer Schokoaufstrich
1. Cashewkerne & Datteln vorbereiten: Cashewkerne und Datteln in je eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und für etwa 45 Minuten einweichen. Danach das Einweichwasser durch ein Sieb abgießen und dabei das Einweichwasser der Datteln in einer Schale auffangen.
2. Margarine vorbereiten: Margarine in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und im Anschluss etwas abkühlen lassen.
3. Schoko-Aufstrich zubereiten: Datteln, Cashewkerne, Margarine, Kakao sowie etwas von dem aufgefangenen Dattel-Einweichwasser in ein Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer Creme mixen. Tipp: Je nach gewünschter Konsistenz ggf. mehr von dem Einweichwasser dazugeben.
4. Veganen Schokoaufstrich abfüllen: Den Schokoladen-Aufstrich nach Belieben mit Agavendicksaft abschmecken, in ein sauberes Schraubglas füllen und in den Kühlschrank stellen.
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- Der vegane Schokoaufstrich ist etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Im Kühlschrank lagern.
- Wenn du vegane Margarine verwendest, wird der Schokoaufstrich im Kühlschrank nicht fest und bleibt streichfähig.
- Der Aufstrich eignet sich auch gut als Dip für Obst oder zu Brezeln.
- Der vegane Schokoaufstrich ist etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Im Kühlschrank lagern.
- Wenn du vegane Margarine verwendest, wird der Schokoaufstrich im Kühlschrank nicht fest und bleibt streichfähig.
- Der Aufstrich eignet sich auch gut als Dip für Obst oder zu Brezeln.
Wann und wozu am besten servieren?
- Als süßer Brotaufstrich zum Frühstück oder Brunch
- Für Kinder als gesunde Nutella-Alternative
- Als Dip für Obst oder Cracker
- Auf Pfannkuchen oder Waffeln als Topping
- Als süßes Extra auf der Brunchplatte
- In Joghurt oder Müsli eingerührt
- Zum Verschenken im Glas – ideal für DIY-Fans
✅ Rezeptkarte für veganen Schokoladenaufstrich
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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