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Brot und Gebäck, Hauptspeisen und Beilagen, Vegane Rezepte  /  16. Juli 2020

Pfannkuchen ohne Ei

by waf.foodies
Pfannkuchen ohne Ei

enthält unbeauftragte Werbung

Fluffige vegane Pfannkuchen aus nur wenigen Zutaten. Du brauchst dafür kein Ei und keine Kuhmilch.


Einfaches Rezept für vegane Pfannkuchen ohne Ei

pfannkuchen ohne ei
Bild: Vegane Pfannkuchen mit Bananen Topping | Credit: Ioana Motoc/pexels.com

Zutaten etwa 6 mittelgroße Pfannkuchen

  • 400 ml Pflanzendrink, z.B. Haferdrink
  • 300 g Mehl, z.B. Dinkelmehl Type 630
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 200 ml Mineralwasser
  • 1 Prise Salz
  • optional: Vanillearoma und etwa 2 EL Agavendicksaft
  • Öl zum Anbraten

Hilfsmittel:

  • Pfanne und Herdplatte
  • Kochlöffel
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • ggf. Kelle

Nährwertangaben pro 100 g: 129 kcal | 26 g KH | 4 g E | 1 g F

Abkürzungen: g = Gramm | ml = Milliliter | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien


Zubereitung

pfannkuchen ohne ei
Bild: Vegane Pfannkuchen können mit frischem Obst, Honig oder Dattelsüße verfeinert werden | Credit: Ioana Motoc/pexels.com

1. Veganen Pfannkuchenteig zubereiten: Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Optional kannst du ein paar Tropfen Vanillearoma oder etwas Vanillemark hinzufügen.

2. Pfannkuchen backen: Dafür etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mithilfe einer Kelle oder ähnlichem den Teig portionsweise in die Pfanne füllen und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.



Tipp

pfannkuchen ohne ei
Bild Credit: Ioana Motoc/pexels.com

Wir essen am liebsten Apfelmark, Dattelsirup, Zimt und frisches Obst wie Erdbeere oder Banane zu unseren veganen Pfannkuchen. Dadurch, dass der Teig ohne Zucker auskommt, können die Pfannkuchen herzhaft und süß verspeist werden.


Pfannkuchen-Geister zu Halloween

Pfannkuchen Geister Gespenster
Foto: Vegane Pfannkuchen-Geister (nicht nur) zu Halloween 

Unser Pfannkuchenteig kann auch prima zu kleine Pfannkuchen-Geister verbacken werden. Dafür je Geist eine kleine Kelle in die Pfanne geben. Darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß ist und der Teig nicht zu dick eingefüllt wird. Auch sollte für die veganen Pfannkuchen-Geister so wenig Öl wie möglich verwendet werden. Die Augen können z.B. mit Rosinen, Trauben oder Schokodrops gelegt werden.


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pfannkuchen ohne ei

Einfaches Rezept für vegane Pfannkuchen ohne Ei und ohne Kuhmilch | Beitragsbild: Ioana Motoc/pexels.com

Tags

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