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Wir zeigen dir, wie du ganz einfach einen gesunden und veganen Schokoaufstrich selber machen kannst. Aus nur wenigen Zutaten kannst du eine leckere Schokocreme für Brot, Brötchen und Co. zubereiten.
Einfaches Rezept für veganen Schokoaufstrich im Vidoe
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Veganer Schokoladenaufstrich
Zutaten für etwa 150 g
- 70 g Cashewkerne
- 70 g getrocknete Datteln, entsteint
- 2 bis 3 EL Kakao (Backkakao)
- 3 EL vegane Margarine oder Butter
- Wasser zum Einweichen
- nach Belieben: Agavendicksaft
Hilfsmittel
- Schüsseln
- Topf ohne Deckel und Herdplatte
- Stabmixer bzw. Pürierstab
Nährwertangaben pro 100 g: 490 kcal | 37 g KH | 9 g E | 33 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung veganer Schokoaufstrich
1. Cashewkerne & Datteln vorbereiten: Cashewkerne und Datteln in je eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und für etwa 45 Minuten einweichen. Danach das Einweichwasser durch ein Sieb abgießen und dabei das Einweichwasser der Datteln in einer Schale auffangen.
2. Margarine vorbereiten: Margarine in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und im Anschluss etwas abkühlen lassen.
3. Schoko-Aufstrich zubereiten: Datteln, Cashewkerne, Margarine, Kakao sowie etwas von dem aufgefangenen Dattel-Einweichwasser in ein Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer Creme mixen. Tipp: Je nach gewünschter Konsistenz ggf. mehr von dem Einweichwasser dazugeben.
4. Veganen Schokoaufstrich abfüllen: Den Schokoladen-Aufstrich nach Belieben mit Agavendicksaft abschmecken, in ein sauberes Schraubglas füllen und in den Kühlschrank stellen.
Haltbarkeit und Tipps
- Der vegane Schokoaufstrich ist etwa 3 bis 5 Tage haltbar. Im Kühlschrank lagern.
- Wenn du vegane Margarine verwendest, wird der Schokoaufstrich im Kühlschrank nicht fest und bleibt streichfähig.
- Der Aufstrich eignet sich auch gut als Dip für Obst oder zu Brezeln.
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