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Kirschkompott aus Sauerkirschen – die perfekte Beilage und Topping für frische Waffeln aus dem Waffeleisen, pur als Dessert oder auch zu Hefeklöße.
Rezept für Kirschkompott aus Sauerkirschen im Video
https://www.youtube.com/watch?v=2mXNwbp8Apg
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Heiße Kirschen
Zutaten für etwa 200 g Kirschkompott aus Sauerkirschen
- 150 g Sauerkirschen, entsteint | z.B. aus dem Glas
- 1 TL Vanillemark | alternativ: Vanille-Aromatropfen oder ähnliches
- 1 EL Agavendicksaft | alternativ: 30 g Rohrzucker
- 2 EL kaltes Wasser
- 100 ml Sauerkirschsaft
- 2 TL (vegane) Speisestärke (z.B. Maisstärke)
Hilfsmittel:
- Topf und Herdplatte
- Kochlöffel
- Schälchen
Nährwertangaben pro 100 g: 80 kcal | 18 g KH | 1 g E | 0.4 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung
1. Kirschsaft aufkochen: Dafür den Sauerkirschsaft, das Vanillemark und den Agavendicksaft in einen Topf füllen und einmal aufkochen lassen.
2. Sauerkirschen aufkochen: Die Sauerkirschen dazugeben und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Speisestärke anrühren: Das kalte Wasser und die Speisestärke in ein Schälchen geben und solange anrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Danach das Speisestärke-Gemisch zum Kirschkompott geben. Im Anschluss erneut einmal aufkochen lassen und dabei ständig umrühren.
4. Kirschkompott servieren: Das Kirschkompott aus Sauerkirschen kann heiß, lauwarm oder kalt serviert werden.
Tipp
Wir servieren unser Kirschkompott am liebsten zu veganen Schoko-Waffeln oder zu veganen Vanille-Waffeln. Die heißen Kirschen eignen sich auch als Beilage für Hefeklöße oder als Beilagendip für ein süßes Waffel-Snack Board.
Haltbarkeit
Kühl lagern. Für etwa 2 Tage haltbar.
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Rezept | Einfaches Kirschkompott aus Sauerkirschen