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Unser Krautsalat Rezept: Wir zeigen dir unser Grundrezept für den Klassiker unter den Krautsalaten.
Klassischer Krautsalat
Zutaten für etwa 650 g Krautsalat
- 1 Weißkohl (etwa 600 bis 750 g)
- 1 mittlere Zwiebel
- etwa 100 ml stilles Wasser
- 5 EL Essigessenz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Salz
- optional: 1 TL Kümmel, 1 TL Agavendicksaft
Hilfsmittel:
- Küchenmesser
- Schüssel
- Küchenreibe oder Küchenmaschine mit Reibeinsatz
Nährwertangaben pro 100 g: kcal | g KH | g E | g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | Pck. = Päckchen | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung
1. Zwiebel und Weißkohl vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Kohl putzen, vom Strunk entfernen und vierteln. Mithilfe einer Küchenmaschine, Küchenreiben oder Messer den Weißkohl fein raspeln bzw. sehr fein schneiden.
2. Krautsalat zubereiten: Alle übrigen Zutaten sowie die feingehackte Zwiebel zum Kohl geben und miteinander vermengen. Anschließend den Krautsalat abdecken und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nach Gusto noch einmal mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
Tipp: Wir lassen unseren Weißkrautsalat über Nacht im Kühlschrank ziehen.
Tipp & Haltbarkeit
Der Weißkrautsalat wird besonders weich, wenn man ihn mit den Händen für ein paar Minuten massiert. Verschlossen und im Kühlschrank lagern. Innerhalb von etwa 3 bis 5 Tage aufbrauchen.
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