enthält unbeauftragte Werbung
Wie das duftet! So ein leckeres und einfache Kartoffel Rezept. Die gebackenen Kartoffeln kommen direkt aus dem Ofen und passen perfekt in die Herbst- und Winterzeit. Ein deftiges und gesundes Essen ohne Schnickschnack. Dazu gibt es einen passenden Dip aus Joghurt und Kräutern. Du kannst den Dip vegan oder vegetarisch zubereiten.
Leckere Ofenkartoffeln mit Joghurt Dip
Zutaten für 2 Portionen
- 500 g Bio-Kartoffeln
- 1 bis 2 EL Öl
- etwa 3 bis 6 Zweige Rosmarin oder andere Kräuter nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
Zutaten für den Joghurt Dip
- 300 g Sojajoghurt oder fettarmer Joghurt Pur
- 1 TL Essig oder Zitronensaft
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft oder Xucker Light*
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion: K: 53 g | E: 11 g | F: 14 g | kcal: 393 (vegan) | K: 58 g | E: 11 g | F: 13 g | kcal: 409 (vegetarisch)
Abkürzungen g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | K= Kohlenhydrate | E = Eiweiß | F = Fett kcal = Kalorien
*Affiliate Link: Beschreibung & Erklärung am Ende des Beitrags. | Bestimmte Inhalte, die auf dieser Website angezeigt werden, stammen von amazon. Diese Inhalte werden “wie besehen” bereitgestellt und können jederzeit geändert oder entfernt werden.
Zubereitung
1. Die Kartoffeln gründlich säubern. Die Schale nicht entfernen. Im Anschluss die Kartoffeln halbieren.
2. Den Rosmarin von den Stängeln entfernen. Danach die Kartoffelhälften mit dem Öl, den Kräutern sowie Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Auflaufform geben. Bei etwa 180 °C Umluft oder bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen. Tipp: Die Garzeit kann variieren, da sie von der Größe der Kartoffeln abhängt.
4. In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Dafür Joghurt und Essig mit Agavendicksaft sowie Salz und Pfeffer vermengen und nach Gusto abschmecken.
Tipp
Zu den gebackenen Kartoffeln passen sehr gut ein einfacher Blattsalat oder ein bunter Gartensalat.
Pin mich!
Teile dieses Rezept auf Pinterest mit deiner Community und merke es dir dort für später.
Kartoffel Rezept zum Nachmachen und Ausprobieren
*Affiliate Link: Als Amazon-Partner verdient https://we-are-forever-com an qualifizierten Käufen. Wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst, entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten für dich. Die mit einem Sternchen (*) versehenen Beiträge und Produkte enthalten sogenannte Affiliate-Links. Sobald man so einen Link oder ein Bild mit einem dieser hinterlegten Links anklickt, wird man direkt zu der Partnerseite weitergeleitet. Dort kannst du von uns empfohlene Produkte käuflich erwerben. Es entstehen für dich dabei keine zusätzlichen Kosten. we-are-forever.com erhält lediglich eine kleine Provision, wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst. Noch einmal: Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Du unterstützt damit unsere Webseite und hilfst uns damit besser zu werden.