Vegane Zimtschnecken einfach selber backen

enthält unbeauftragte Werbung und Eigenwerbung

Ein einfaches Rezept für vegane Zimtschnecken aus dem Ofen. Das mit Zimt verfeinerte Gebäck ist perfekt für Buffet, Brunch, Kaffee und Kuchen oder, wenn es mal etwas schneller gehen soll. Die süßen Teiglinge kann man nämlich auch auf Vorrat backen und einfrieren.

Rezept für vegane Zimtschnecken aus dem Ofen

Zutaten für etwa 20 Stück

• Für den Teig:
  • 500 g Mehl
  • 75 g Margarine
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • ½ TL Kardamom
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Pflanzendrink
  • 80 ml Agavendicksaft
  • Mehl für die Arbeitsfläche

  Für die Füllung:

  • 50 g Zucker | z.B. Rohrohrzucker
  • 35 g Margarine
  • 2 TL Zimt

  Außerdem:

  • ca. 100 ml Hafer Cuisine zum Bestreichen
  • ca. 3 EL Zucker zum Bestreuen | z.B. Rohrohrzucker

Hilfsmittel:

• Küchenwaage
• Backofen
• Rührschüssel
• Rührgerät mit Knethaken
• Backblech mit Backpapier ausgelegt oder mit Margarine eingefettet
• 2 Töpfe & Kochplatten
• Rührschüssel
• Küchentuch
• Nudelholz
• Backpinsel oder Löffel
• Messer

Nährwerte pro 100 g: 292 kcal | 47 g KH | 5 g E | 9 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | Pck. = Päckchen | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien

Zubereitung

Foto: Vegane Zimtschnecken mit Zuckerguss. Dafür Puderzucker und etwas Zitronensaft miteinander verrühren.

1. Teig herstellen: Pflanzendrink in einen Topf füllen und bei mittlerer Hitze lauwarm erhitzen. Hefe, Zucker und Margarine dazugeben und solange verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mehl, Salz und Kardamom in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren. Das Hefe-Gemisch dazu geben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für etwa 45 bis 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

2. Füllung zubereiten: Dafür Margarine in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zucker sowie Zimt hinzufügen und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Zimtschnecken herstellen: Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Tipp: Der Teig sollte nicht zu dick ausgerollt werden, da die Zimtschnecken während des Backens nochmals aufgehen.

Die Füllung auf den Teig streichen. Den Teig von der längsten Seite her aufrollen, in gleichgroße Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und für etwa 10 bis 15 Minuten gehen lassen.

4. Zimtschnecken backen: Die Zimtschnecken mit Hafer Cuisine bestreichen und Zucker bestreuen. Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 250°C Ober- und Unterhitze oder 220°C Umluft für etwa 8 bis 12 Minuten backen. Die Zimtschnecken sind fertig, sobald sie goldbraun sind.

Haltbarkeit: & Lagerung

Foto: Leckere vegane Zimtschnecken aus dem Ofen

Innerhalb von etwa 2 Tagen aufbrauchen. Trocken lagern. Du kannst die Zimtschnecken auch einfrieren und bei Bedarf tiefgekühlt für etwa 10 Minuten im Ofen aufbacken.

Mini-Zimtschnecken

Foto: Vegane Mini-Zimtschnecken

Für die Mini-Variante werden einzelne schmale Teigstreifen zu Rollen aufgerollt und mit einem scharfen Messer scheibenartig abgeschnitten. Die Mini-Zimtschnecken kommen dann ebenso in den Ofen. Hier unbedingt darauf achten, dass sich die Backzeit um etwa 5 Minuten verkürzt.

Tipp: Die veganen Mini-Zimtschnecken eignen sich z.B. für das Müsli oder als Teegebäck.

Noch mehr leckere vegane Rezepte

Das Rezept für die veganen Zimtschnecken stammt übrigens aus unserer veganen Rezeptsammlung.

Bild: Über 100 vegane Back- und Kochrezepte in unserer Rezeptsammlung

Kostenlose Informationen über unsere vegane Rezeptsammlung findest du hier. Dort* oder direkt hier beim Verlag kannst du unser Buch online kaufen.

*Affiliate Link: Als Amazon-Partner verdient https://we-are-forever-com an qualifizierten Käufen. Wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst, entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten für dich. Die mit einem Sternchen (*) versehenen Beiträge und Produkte enthalten sogenannte Affiliate-Links. Sobald man so einen Link oder ein Bild mit einem dieser hinterlegten Links anklickt, wird man direkt zu der Partnerseite weitergeleitet. Dort kannst du von uns empfohlene Produkte käuflich erwerben. Es entstehen für dich dabei keine zusätzlichen Kosten. we-are-forever.com erhält lediglich eine kleine Provision, wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst. Noch einmal: Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Du unterstützt damit unsere Webseite und hilfst uns damit besser zu werden.

PIN MICH

Teile dieses Rezept auf Pinterest und merke es dir dort für später.

Rezept | Vegane Zimtschnecken einfach selber backen