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Kaum ein anderer Dip hat in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit bekommen wie der klassische Avocado-Dip und zu Recht. Dieser cremige, aromatische Begleiter ist längst viel mehr als nur ein Trend aus der mexikanischen Küche. Er überzeugt durch seine Vielseitigkeit, seinen mild-nussigen Geschmack und seine einfache, frische Zubereitung. Das Beste: Mit nur wenigen Zutaten ist der Avocado-Dip schnell selbst gemacht, ganz ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder tierische Produkte.
In diesem Rezept verwenden wir reife Avocados als cremige Basis. Saftige Tomaten sorgen für Frische und ein wenig Textur, während Knoblauch und Limettensaft dem Ganzen eine würzige und leicht säuerliche Note verleihen. Der Agavendicksaft (oder wahlweise etwas Zucker) rundet das Aroma dezent ab, ohne zu süß zu sein. Für die Extraportion Cremigkeit kommt ein Löffel Sojajoghurt dazu: dieser mildert nicht nur die Säure der Limette, sondern sorgt auch für eine besonders luftige Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, entsteht ein wunderbar ausgewogener Dip, der sich sowohl pur als auch zu vielen herzhaften Speisen hervorragend kombinieren lässt.
Ob als Snack, Partyhit oder Teil eines gesunden Buffets: dieser Avocado-Dip wird schnell zum Lieblingsrezept. Du kannst ihn in wenigen Minuten vorbereiten, sofort genießen oder auch einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das Aroma noch intensiver entfaltet.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 2 bis 3 Portionen
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- 2 reife mittlere Avocados
- 2 kleinere Tomaten
- 1 bis 2 kleinere Knoblauchzehen
- 1 Limette, Saft davon | alternativ: Saft einer Zitrone
- 2 TL Agavendicksaft | alternativ: Rohrohrzucker
- 2 EL Sojajoghurt, Natur
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel:
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Gabel
- Schüssel
- Knoblauchpresse oder -reibe
- Löffel
- Rührlöffel
- Kühlschrank
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Zubereitung veganer Avocado Dip
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1. Avocados vorbereiten: Die Avocados jeweils halbieren, entkernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausschaben. Mithilfe einer Gabel das Fruchtfleisch zu einem Mus zerdrücken.
2. Gemüse vorbereiten: Limette halbieren, ausdrücken und den Saft auffangen. Die Knoblauchzehen schälen und fein reiben. Die Tomaten säubern und sehr fein würfeln. Tipp: Wer mag, kann die Tomatenkerne bzw. das Fruchtfleisch der Tomate entfernen. Dadurch wird der Avocado Dip weniger flüssig.
3. Avocado-Dip zubereiten: Avocado-Mus, Tomatenwürfel, Sojajoghurt sowie Agavendicksaft in eine Schüssel füllen und miteinander vermengen. Knoblauch und Limettensaft dazugeben und verrühren.
4. Veganen Dip abschmecken: Guacamole mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Haltbarkeit und Tipp
- Innerhalb von etwa 1 Tag verzehren. Kühl lagern. Man kann den veganen Avocado Dip auch noch nach 2 Tagen essen, allerdings verfärbt sie sich bräunlich und wird etwas bitter im Geschmack.
- Unser veganer Avocado Dip passt u.a. sehr gut zu unseren selbstgemachten Tortilla Chips (nicht nur) zu Halloween
Wozu passt der Avocado-Dip am besten?
Dieser Avocado-Dip ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Hier einige Beispiele, wann und wozu er besonders gut passt:
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Als Dip für Gemüse: Perfekt zum Snacken mit Möhrensticks, Gurken, Paprika oder Sellerie.
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Zu Tortilla-Chips oder Nachos: Der Klassiker schlechthin – ideal für Filmabende, Partys oder als Vorspeise.
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Als Brotaufstrich: Auf frischem Vollkornbrot, Toast oder Baguette – pur oder in Kombination mit Tomaten- oder Gurkenscheiben.
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Für Wraps und Sandwiches: Als cremiger Ersatz für Butter oder Margarine, besonders lecker mit Salat, Tofu oder gegrilltem Gemüse.
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Als Beilage zum Grillen: Eine frische und leichte Alternative zu klassischen Grillsaucen.
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Für Burger: Als cremiges Topping auf pflanzlichen Burgerpatties oder veganen Cheeseburgern.
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Zu Ofenkartoffeln: Besonders harmonisch zu Süßkartoffeln oder knusprigen Kartoffelspalten.
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Als Bestandteil einer Snackplatte: Kombiniert mit Crackern, Gemüsesticks, Oliven und veganem Käse.
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Als cremige Komponente im Brunchbuffet: Eine frische Ergänzung zu herzhaften und süßen Speisen.
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Für Picknicks oder unterwegs: In kleine Gläschen gefüllt ist der Dip ideal zum Mitnehmen.
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Zu Reis- oder Quinoa-Bowls: Verleiht dem Gericht Cremigkeit und eine frische Limettennote.
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Als leichte Vorspeise: Serviert in kleinen Portionen mit Crackern oder Mini-Crostini.
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Für Kinder geeignet: Milder Geschmack, einfache Zutaten, ideal als Snack für kleine Hände.
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Als Füllung für Blätterteig: Zum Beispiel als Avocado-Taschen oder Mini-Röllchen.
Mit nur wenigen Zutaten entsteht hier ein wunderbar aromatischer Dip, der gleichzeitig leicht, frisch und cremig ist. Wer mag, kann ihn nach Belieben verfeinern – zum Beispiel mit frischem Koriander, Chili oder roten Zwiebeln für eine Guacamole-ähnliche Variante. So passt sich der Avocado-Dip jeder Gelegenheit an – ob festlich, alltäglich oder spontan.
✅ Rezeptkarte für veganen Avocado-Dip
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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