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Avocados sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund. Deshalb zaubern wir daraus sehr gern einen leckeren veganen Avocado Dip. Unser Dip ist perfekt für die ganze Familie, denn er ist nicht scharf, sondern mild. Am liebsten dippen wir darin unsere selbstgemachten Tortillachips oder servieren den veganen Avocado Dip zu einem Hauptgericht.
Veganer Avocado Dip wie Guacamole
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Zutaten für etwa 2 bis 3 Portionen
- 2 reife mittlere Avocados
- 2 kleinere Tomaten
- 1 bis 2 kleinere Knoblauchzehen
- 1 Limette, Saft davon | alternativ: Saft einer Zitrone
- 2 TL Agavendicksaft | alternativ: Rohrohrzucker
- 2 EL Sojajoghurt, Natur
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel:
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Gabel
- Schüssel
- Knoblauchpresse oder -reibe
- Löffel
- Rührlöffel
- Kühlschrank
Nährwertangaben pro 100 g: 173 kcal | 4 g KH | 2 g E | 16 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung veganer Avocado Dip
1. Avocados vorbereiten: Die Avocados jeweils halbieren, entkernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausschaben. Mithilfe einer Gabel das Fruchtfleisch zu einem Mus zerdrücken.
2. Gemüse vorbereiten: Limette halbieren, ausdrücken und den Saft auffangen. Die Knoblauchzehen schälen und fein reiben. Die Tomaten säubern und sehr fein würfeln. Tipp: Wer mag, kann die Tomatenkerne bzw. das Fruchtfleisch der Tomate entfernen. Dadurch wird der Avocado Dip weniger flüssig.
3. Avocado-Dip zubereiten: Avocado-Mus, Tomatenwürfel, Sojajoghurt sowie Agavendicksaft in eine Schüssel füllen und miteinander vermengen. Knoblauch und Limettensaft dazugeben und verrühren.
4. Veganen Dip abschmecken: Guacamole mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren für etwa 60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Haltbarkeit & Lagerung: Innerhalb von etwa 1 Tag verzehren. Kühl lagern. Man kann den veganen Avocado Dip auch noch nach 2 Tagen essen, allerdings verfärbt sie sich bräunlich und wird etwas bitter im Geschmack.
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Veganer Avocado Dip | Leckere Guacamole
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