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Vegan snacken kann so einfach und gesund sein. In diesem Post zeigen wir dir, wie du eine vegane Snacksplatte selber machen kannst. So kannst du vegane Snacks für zwischendurch selbst zubereiten. Unsere Snackplatte benötigt nur wenige Zutaten und eignet sich zum Beispiel für Familie, Gäste, Freunde, als Brunch, für ein Büfett, zum Mittagessen, zum Abendbrot, als Beilage oder als Fingerfood und Snack.
Vegane Snackplatte mit Snacks für zwischendurch
Zutaten für etwa 2 bis 3 Personen
- 1 Staude helle Weintrauben
- 1 Staude dunkle Weintrauben
- etwa 150 g Oliven ohne Stein
- ca. 100 g Kirschen | besonders hübsch mit Stiel und Blättern
- 1 größere Birne | alternativ: 1 größeren Apfel
- 1 Blutorange | alternativ: 1 Orange
- etwa 100 bis 200 vegane Cracker nach Wahl
- optional zur Deko: Rosmarinzweige
Zutaten vegane Frischkäsebällchen für 6 bis 8 Bällchen
- 200 g vegane Frischecreme (Ersatzprodukt aus dem Kühlbereich im gut sortierten Supermarkt)
- Salz
- Pfeffer
- Mantel Topping nach Wunsch: Chiliflocken, gehackte Nüsse (z.B. Pistazien oder Walnüsse), Sesam, frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) – gern auch alles im Mix
Abkürzungen: g = Gramm
Freebie für dich
Endlich kein Chaos mehr bei deiner Snackplanung! Mit unserem kostenlosen Snackplatten-Guide für vegane Snacks und Fingerfood bist du in der Lage in wenigen Schritten eine köstliche Snackplatte anzurichten. Alle Infos sowie die kostenlosen Checklisten und das eBook findest du hier auf unserem Blog. Hinweis: Das eBook ist wirklich kostenfrei für dich. Du kannst es im PDF-Format herunterladen und nach Wunsch zuhause ausdrucken. Es gibt auch eine kostenpflichtige Printversion*, die du dir bequem nach Hause liefern lassen kannst. Viel Freude damit.
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Zubereitung
- Für die veganen Frischkäsebällchen, die Frischecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das gewünschte Topping in eine kleine Schale füllen. Die Frischecreme mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen. Danach direkt in dem Topping wälzen, sodass die Frischkäsebällchen rundherum damit bedeckt sind. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
- Obst und Gemüse waschen, säubern und trocknen.
- Die Birne entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln. Die Blutorange ebenfalls vierteln oder in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Auf einer großen Platte, Tablett oder ähnlichem alle Zutaten anrichten. Dafür mit den Trauben und den Oliven beginnen. Das Ganze mit den veganen Crackern, Birnenscheiben, der Blutorange sowie den Kirschen auffüllen. Kurz vor dem Verzehr die veganen Frischkäsebällchen hinzufügen und sofort servieren.
Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
- Alle Zutaten können nach Geschmack, Region und Saison ausgetauscht werden.
- Die veganen Frischkäsebällchen sind etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Dafür luftdicht verpacken.
- Wir empfehlen angeschnittenes Obst und Gemüse kühl und luftdicht zu lagern sowie innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu verzehren.
- Noch mehr vegane Snackplatte findest du hier auf unserem Blog. Schau gern mal vorbei und lass dich inspirieren.
Vegane Snackplatte mit Frischkäsebällchen
Kochutensilien
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Servierplatte, Tablett, Teller oder ähnliches
Zutaten
- 1 Staude helle Weintrauben
- 1 Staude dunkle Weintrauben
- 150 g Oliven ohne Stein
- 100 g Kirschen besonders hübsch mit Stiel und Blättern
- 1 größere Birne oder 1 größerer Apfel
- 1 Blutorange alternativ: 1 Orange
- 100-200 g vegane Cracker nach Wahl
- optional zur Deko: Rosmarinzweige
Vegane Frischkäsebällchen (für etwa 6 bis 8 Stück)
- 200 g vegane Frischecreme Ersatzprodukt aus dem Kühlbereich im gut sortierten Supermarkt
- Salz
- Pfeffer
- Mantel-Topping nach Wunsch: Chiliflocken, gehackte Nüsse (z.B. Pistazien oder Walnüsse), Sesam, frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) gern auch alles im Mix
Anleitungen
Vegane Frischkäsebällchen herstellen
- Für die veganen Frischkäsebällchen, die Frischecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das gewünschte Topping in eine kleine Schale füllen. Die Frischecreme mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen. Danach direkt in dem Topping wälzen, sodass die Frischkäsebällchen rundherum damit bedeckt sind. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Snackplatte zubereiten und anrichten
- Obst und Gemüse waschen, säubern und trocknen.
- Die Birne entkernen und in Scheiben schneiden oder vierteln. Die Blutorange ebenfalls vierteln oder in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Auf einer großen Platte, Tablett oder ähnlichem alle Zutaten anrichten. Dafür mit den Trauben und den Oliven beginnen. Das Ganze mit den veganen Crackern, Birnenscheiben, der Blutorange sowie den Kirschen auffüllen. Kurz vor dem Verzehr die veganen Frischkäsebällchen hinzufügen und sofort servieren.
Notizen
- Alle Zutaten können nach Geschmack, Region und Saison ausgetauscht werden.
- Die veganen Frischkäsebällchen sind etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Dafür luftdicht verpacken.
- Wir empfehlen angeschnittenes Obst und Gemüse kühl und luftdicht zu lagern sowie innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu verzehren.
- Noch mehr vegane Snackplatte findest du hier auf unserem Blog. Schau gern mal vorbei und lass dich inspirieren.
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Rezept für eine vegane Snackplatte mit Obst, Gemüse und Fingerfood | Pinbild und Beitragsbild Foto Credit: unsplash.com
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