enthält unbeauftragte Werbung
Wir zeigen dir, wie einfach veganer Eiersalat geht. Du ernährst dich vegan und hast ab und zu Hunger auf einen Eiersalat? Wir haben ein einfaches Rezept für dich, wie du einen veganen Eiersalat einfach zubereiten kannst. Und das ohne Ei- oder Milchprodukte. Der Eiersalat eignet sich z.B. als Aufstrich oder Dip.
Rezept im Video
Unter dem Video findest du das Rezept für veganen Eiersalat noch einmal ausführlich. Du kannst unseren YouTube-Channel gern hier kostenlos abonnieren.
https://www.youtube.com/watch?v=eeqxwxOA14Q
Veganer Eiersalat ohne Ei
Zutaten für etwa 250 g
- 100 g Tofu, Natur
- 30 g Gewürzgurken
- 1 kleinere Frühlingszwiebel oder 1 kleine Schalotte oder eine andere Zwiebelsorte
- 50 g vegane Mayonnaise
- 50 g Soja-Joghurt, Natur
- 1/2 TL Agavendicksaft* oder 1/2 TL Rohrohrzucker
- 1 TL Schnittlauch, frisch oder getrocknet
- 1 TL Petersilie, frisch oder getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Kala Namak* (Salz)
Nährwertangaben pro 100 g: 144 kcal | 4 g KH | 4 g E | 12 g F
Abkürzungen: g = Gramm | TL = Teeflöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
*Affiliate Links: Mehr Informationen dazu findest du unter dem Beitrag. | Bestimmte Inhalte, die auf dieser Website angezeigt werden, stammen von amazon. Diese Inhalte werden “wie besehen” bereitgestellt und können jederzeit geändert oder entfernt werden.
Eigenwerbung
Verpasse nicht unsere 30 Lieblingsrezepte für vegane Salate. Wir haben die Rezepte als Printversion sowie als eBook herausgebracht. Jedes Rezept ist bebildert und Schritt-für-Schritt beschrieben. BONUS: 12 zusätzliche Rezepte für vegane Dressings und Saucen. Und zwei Extrarezpte für vegane Toppings sowie jede Menge Tipps und Ideen mit Wow-Effekt. Das eBook ist hier* online erhältlich. Die Printversion mit Farbfotos der veganen Salatrezepten ist hier* erhältlich.
*Affiliate-Links: Mehr Informationen dazu findest du unter dem Beitrag.
Zubereitung
1. Den Tofu abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Mit einem Küchenmesser in sehr kleine Würfel (etwa 0.4 bis 0.6 cm) schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls abtropfen lassen und fein würfeln. Frühlingszwiebel, Petersilie und Schnittlauch säubern und fein hacken.
2. Die vegane Mayonnaise, Agavendicksaft und den Sojajoghurt in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
3. Frühlingzwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Tofu- und Gurkenwürfel ebenfalls in die Schüssel geben und unterheben.
4. Den veganen Eiersalat mit Kala Namak, Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp
Wenn du keine Erfahrung mit Kala Namak hast, empfehlen wir dir, damit langsam und in sehr kleinen Mengen zu würzen. So findest du heraus, wie viel du für deinen gewünschten Eiergeschmack benötigst. Wir verwenden für unseren Eiersalat in der Regel eine größere Prise Kala Namak: Das ist jedoch Geschmackssache!
Veganer Eiersalat
Zutaten
- 100 g Tofu Natur
- 30 g Gewürzgurken
- 1 kleinere kleinere Frühlingszwiebel oder 1 kleine Schalotte oder eine andere Zwiebelsorte
- 50 g vegane Mayonnaise
- 50 g Soja-Joghurt Natur
- 1/2 TL Agavendicksaft* oder 1/2 TL Rohrohrzucker
- 1 TL Schnittlauch frisch oder getrocknet
- 1 TL Petersilie frisch oder getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Kala Namak* (Salz)
Anleitungen
1. Den Tofu abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Mit einem Küchenmesser in sehr kleine Würfel (etwa 0.4 bis 0.6 cm) schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls abtropfen lassen und fein würfeln. Frühlingszwiebel, Petersilie und Schnittlauch säubern und fein hacken.
2. Die vegane Mayonnaise, Agavendicksaft und den Sojajoghurt in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
3. Frühlingzwiebel, Petersilie, Schnittlauch, Tofu- und Gurkenwürfel ebenfalls in die Schüssel geben und unterheben
4. Den veganen Eiersalat mit Kala Namak, Pfeffer und Salz abschmecken.
Notizen
- Wenn du keine Erfahrung mit Kala Namak hast, empfehlen wir dir, damit langsam und in sehr kleinen Mengen zu würzen. So findest du heraus, wie viel du für deinen gewünschten Eiergeschmack benötigst. Wir verwenden für unseren Eiersalat in der Regel eine größere Prise Kala Namak: Das ist jedoch Geschmackssache!
- Der vegane Eiersalat ist gekühlt etwa 2 bis 3 Tage haltbar.
- *Affiliate-Links: Mehr Informationen dazu findest du unter dem Beitrag.
PIN MICH
Teile dieses Pinbild gern auf Pinterest mit deiner Community.
Einfaches Rezept: Veganer Eiersalat ohne Ei
*Affiliate Links: Als Amazon-Partner verdient https://we-are-forever-com an qualifizierten Käufen. Wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst, entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten für dich. Die mit einem Sternchen (*) versehenen Beiträge und Produkte enthalten sogenannte Affiliate-Links. Sobald man so einen Link oder ein Bild mit einem dieser hinterlegten Links anklickt, wird man direkt zu der Partnerseite weitergeleitet. Dort kannst du von uns empfohlene Produkte käuflich erwerben. Es entstehen für dich dabei keine zusätzlichen Kosten. we-are-forever.com erhält lediglich eine kleine Provision, wenn du über diese Affiliate-Links etwas kaufst. Noch einmal: Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Du unterstützt damit unsere Webseite und hilfst uns damit besser zu werden.