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Ein einfacher und köstlicher Aufstrich, der aus Frischkäse, Karotten und Apfel besteht. Der Aufstrich ist vegetarisch und eignet sich zum Beispiel für eine Brotzeit oder als Dip für Gemüsesticks
Aufstrich aus Frischkäse, Apfel und Karotte
Zutaten für etwa 500 g
- 1 Apfel
- 1 größere Karotte
- 300 g Frischkäse Pur | hier geht auch eine vegane Alternative: unbedingt darauf achten, dass diese dann fest ist
- 1 bis 2 EL frische oder getrocknete Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- optional: Sonnenblumenkerne, Sesamkörner, Kürbiskerne oder ähnliches
Hilfsmittel:
- Küchenreibe
- Rührlöffel
- Schüssel
- Küchenmesser
- Schneidebrett
Nährwertangaben pro 100 g: 177 kcal | 7 g KH | 5 g E | 14 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
Zubereitung
1. Apfel schälen und entkernen. Die Karotte ebenfalls schälen. Danach Apfel und Karotte grob mit einer Küchenreibe raspeln.
2. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit der geraspelten Karotte sowie dem Apfel vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer den Aufstrich abschmecken. Petersilie säubern, fein hacken und unter den Aufstrich heben.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp für den Frischkäse-Möhren-Aufstrich
Als Topping eignen sich zum Beispiel Sonnenblumenkerne und gehackte Kräuter. Dazu passt z.B. Baguette, Vollkornbrot sowie Brot und Teigwaren deiner Wahl. Der Aufstrich hält sich in einer luftdichten Box etwa 2 bis 4 Tage im Kühlschrank. Das Topping erst kurz vor dem Servieren auf den Aufstrich geben.
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Rezept: Vegetarischer Frischkäse Möhren Aufstrich mit Apfel und Topping aus Sonnenblumenkerne | Ideal für eine Brotzeit oder als Dip für Gemüsesticks und ähnliches
