Ob für kleine Halloween-Partys, gemütliche Filmabende im Oktober oder einfach, um den Herbst kulinarisch einzuläuten: unsere knusprigen veganen Mini-Hexenfinger sind ein absoluter Hingucker auf jeder Snackplatte. Außen herrlich knusprig, innen zart und buttrig, mit einem feinen Hauch Mais und einem würzigen Aroma, das perfekt zu Ketchup, Dip oder Gruseldeko passt.
Diese vegane Halloween-Snackidee ist nicht nur lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten, wie Maismehl, pflanzliche Butter, etwas Apfelmus, zauberst du einen Teig, der sich super formen lässt. Die Form erinnert an kleine Hexenfinger: leicht gruselig, aber sehr charmant. Die gehobelten Mandeln am Ende geben den „Fingern“ ihre typische Fingernagel-Optik, während Ketchup oder eine rote Sauce optional als blutiger Effekt eingesetzt werden können. Ideal also für alle, die Halloween lieben.
Die Hexenfinger schmecken nicht nur kleinen Halloween-Fans, sondern auch Erwachsene werden sie lieben. Ob du sie als Snack anbietest, als Teil eines Buffets servierst oder einfach kreativ mit Kindern in der Küche Spaß haben möchtest: Dieses Rezept ist ein garantierter Erfolg. Tipp: Der Teig lässt sich gut vorbereiten und auch einfrieren. Ideal, wenn du für mehrere Tage im Voraus planen willst.
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 16 Mini-Hexenfinger
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- 75 g Maismehl
- 50 g vegane Butter oder Margarine | Raumtemperatur
- 1 EL Apfelmus oder Apfelmark
- 1/2 TL Salz
- gehobelte Mandeln als Fingerkuppen
- nach Bedarf: Ketchup oder ähnliches | wir verwenden z.B. unseren selbstgemachten veganen Ketchup ohne Haushaltszucker
Hilfsmittel:
- Backblech
- Backpapier oder Backmatte
- Backofen
- Rührschüssel
- Rührlöffen
- Küchenemesser
- Kühlschrank oder Gefrierfach
Zubereitung
1. Teig zubereiten: Dafür alle Zutaten, bis auf die gehobelten Mandeln, miteinander vermengen. Den Teig in eine Schale legen und für ca. 50 Minuten in den Kühlschrank stellen oder für etwa 15 Minuten in das Gefrierfach legen.
2. Hexenfinger formen: Aus dem Teig etwa 16 kleinere fingerlange gleichgroße Rollen formen. Je eine gehobelte Mandel als Fingernagel an ein Ende drücken und mit einem Küchenmesser vorsichtig Fingerfalten einritzen.
Die Hexenfinger noch einmal für ca. 25 Minuten in den Kühlschrank stellen oder für etwa 10 Minuten in das Gefrierfach legen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Hexenfinger sonst beim Backen auseinander laufen könnten.
3. Hexenfinger backen: Die Hexenfinger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 180° C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Im Anschluss vollständig auskühlen lassen. Achtung: Nicht zu lange backen lassen, da die Mini-Hexenfinger sonst zu trocken und sandig werden.
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Tipps
- Es kann passieren, dass die gehobelten Mandeln nach dem Backen wieder abfallen. Zumindest geht es uns öfter so. Sollte das passieren, kannst du sie mithilfe von etwas Ketchup oder einem Dip deiner Wahl wieder fixieren. Wir nehmen dafür Ketchup, weil es aussieht wie Blut.
- Wir empfehlen als Dip zu den veganen Mini-Hexenfingern z.B. unseren veganen Avocado Dip, Ketchup oder BBQ-Soße.
Aufbewahrung und Verzehr
Den Halloweensnack kannst du zum Beispiel in einer Keksdose etwa 2 bis 4 Tage aufbewahren.
Wann und wozu am besten servieren?
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Halloween-Party (für Kinder & Erwachsene)
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Als gruselig-lustiger Hingucker auf dem Partybuffet
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Mit „blutiger“ Ketchup-Deko ein Highlight für Kinder
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Gut kombinierbar mit veganen Dips oder Saucen (z. B. Guacamole, Tomatensalsa)
Backspaß mit Kindern:
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Gemeinsam Teig kneten, formen, dekorieren – ideal für Bastel- und Backnachmittage
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Auch für Schulprojekte oder Kindergartenfeiern geeignet
Snack für unterwegs oder Picknick im Herbst:
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Lässt sich gut vorbereiten und transportieren
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Wird nicht matschig – ideal als Outdoor-Snack in der Halloweenzeit
Meal-Prep & Vorrat:
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Teig kann eingefroren werden
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Bereits gebackene Finger halten sich luftdicht verpackt mehrere Tage
Alternative zu Süßkram:
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Wenn du eine herzhafte, kreative Alternative zu Halloween-Süßigkeiten suchst
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Als Mitbringsel oder Gastgeschenk bei gruseligen Einladungen
Tipp für Serviervarianten:
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Auf rustikalem Holzbrett mit schwarzen Oliven, veganem Käse, Crackern und Weintrauben
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In Gläsern mit Dip am Boden (z. B. rote Paprikasoße, Ketchup, BBQ)
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In Kombination mit Popcorn und Kürbis-Snacks als Halloween Snack-Platte
✅ Rezeptkarte für vegane Hexenfinger
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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