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Findest du käsige Quesadilla genauso lecker wie wir? Speziell zu Halloween stellen wir dir unser köstliches Kürbisgesicht vor: Eine vegane Quesadilla gefüllt mit veganem Käse, Paprikawürfel und Joghurt-Ketchup-Dip. Das Rezept ist simpel und bringt Kinderaugen (nicht nur) an Halloween zum Strahlen.
Vegane Quesadilla gefüllt mit Käse und Paprika
https://www.youtube.com/watch?v=F2TNrdMOTgM
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Zutaten für 1 Kürbis-Gesicht
- 2 Wraps | z.B. Weizentortilla oder Vollkorn-Wraps
- 1/4 Paprika
- 2 EL Sojajoghurt Natur
- 1 EL Ketchup | z.B. selbstgemachter veganer Ketchup ohne Haushaltszucker
- etwa 1 Hand voll veganer Streukäse | z.B. Käse im Cheddar-Style
Hilfsmittel:
- Backofen
- Backblech mit Backpapier oder Backmatte* ausgelegt
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
Abkürzungen: EL = Esslöffel
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Zubereitung der veganen Quesadilla mit Kürbis-Gesicht
1. Paprika vorbereiten: Die Paprika säubern und in sehr kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
2. Quesadilla befüllen: Ketchup und Sojajoghurt miteinander vermengen und gleichmäßig auf einen der zwei Wraps verteilen. Den Käse und und die Paprikawürfel gleichmäßig darüber streuen.
3. Kürbis-Gesicht schneiden: Dafür den anderen Wrap (ohne Belag) auf eine Schneideunterlage legen und mit dem Messer Augen, Nase und Mund einschneiden.
4. Kürbis-Quesadilla fertigstellen: Den belegten Wrap auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Danach den Wrap mit dem Kürbis-Gesicht darauflegen, sodass dass die Füllung sichtbar wird.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft für etwa 5 bis 7 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Der Käse sollte dann geschmolzen sein. Sofort servieren.
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Rezept | Halloween: Vegane Quesadilla mit Käse und Paprika als Kürbis
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