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Eierlikör schmeckt nicht nur zum Osterfest, sondern passt auch gut in die Advents- und Weihnachtszeit. In diesem Post stellen wir dir unser einfaches Rezept für Eierlikör ohne Alkohol mit Sahne vor. Der Likör eignet sich beispielsweise als Umtrunk, zum Anstoßen, als Dessert oder Nachtisch sowie für Gäste und Kinder.
Rezept für Eierlikör ohne Alkohol mit Sahne
Zutaten für etwa 2 Portionen
- 4 frische Eier | Größe M
- 50 g Zucker | z.B. Rohrohrzucker
- 50 g weiße Schokolade
- 200 ml Milch | z.B. Hafermilch, Mandelmilch
- 200 ml Sahne
- 1/4 TL Vanilleextrakt | alternativ: Mark einer Vanilleschote
- 1 bis 2 EL Agavendicksaft | alternativ: 2 EL Zucker
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel
Zubereitung
1. Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Sahne cremig schlagen. Eiweiß und Eigelb miteinander vermengen und schaumig aufschlagen.
3. Im Anschluss die aufgeschlagene Sahne, Vanille, Eiermischung, 50 g Zucker und 2 EL Agavendicksaft miteinander vermengen.
4. Abschließend die Milch und die weiße Schokolade unterrühren und bis zum Verzehr kaltstellen.
Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
- Der Eierlikör ist verschlossen für etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Verwende möglichst frische Bio-Eier.
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Eierlikör ohne Alkohol
Zutaten
- 4 frische Eier Größe M
- 50 g Zucker z.B. Rohrohrzucker
- 50 g weiße Schokolade
- 200 ml 200 ml Milch z.B. ungesüßte Hafermilch oder Mandelmilch
- 200 ml Sahne
- ¼ TL Vanilleextrakt alternativ: Mark einer Vanilleschote
- 1-2 EL Agavendicksaft alternativ: 2 EL Zucker
Anleitungen
- Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
- Die Sahne cremig schlagen. Eiweiß und Eigelb miteinander vermengen und schaumig aufschlagen.
- Im Anschluss die aufgeschlagene Sahne, Vanille, Eiermischung, 50 g Zucker und 2 EL Agavendicksaft miteinander vermengen.
- Abschließend die Milch und die weiße Schokolade unterrühren und bis zum Verzehr kaltstellen.
Notizen
- Der Eierlikör ist verschlossen für etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Verwende möglichst frische Bio-Eier.
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Rezept für Eierlikör ohne Alkohol und ohne Kochen | Pinbild und Beitragsbild Foto Credit: freepik.com
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