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Salate, Vegane Rezepte  /  12. Mai 2022

Fruchtig frischer Mangosalat

by waf.foodies
Fruchtig frischer Mangosalat
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enthält unbeauftragte Werbung

In diesem Post stellen wir dir unseren köstlichen Mangosalat vor. Der Salat ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch vegan. Unser Mangosalat eignet sich als fruchtig frischer Beilagensalat, als leichtes Mittagessen oder als Erfrischung in der warmen Sommerzeit.


Veganer fruchtiger Mangosalat

veganer-mangosalat
Serviervorschlag | Foto Credit: unsplash.com

Zutaten für etwa 2 Portionen

  • 1 größere Mango
  • 1/2 Paprika
  • 1 mittlere rote Zwiebel
  • 1/2 Limette
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 TL Öl | z.B. Rapsöl

Dressing

  • 1 TL Öl | z.B. Rapsöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL frische oder getrocknete Petersilie

Abkürzungen: TL = Teelöffel


Zubereitung

mangosalat-rezept
Serviervorschlag | Foto Credit: unsplash.com

1. Mango vorbereiten: Mango waschen, schälen und das Fruchtfleisch von den Steinen schneiden. Danach würfeln.

2. Paprika, Petersilie und Zwiebeln zubereiten: Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel häuten, schälen und fein hacken. Petersilie säubern und fein hacken.

3. Paprika, Zwiebel und Mango in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

4. Dressing: Für das Dressing Öl, Pfeffer und Petersilie miteinander mixen. Unter den Salat heben und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Saft einer halben Limette beträufeln.



Haltbarkeit, Lagerung und Tipps

rezept-mango-salat
Serviervorschlag | Foto Credit: unsplash.com
  • Der Mangosalat ist für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank hatlbar.
  • Passt gut zu: Baguette, Sauerteigbrot, Brötchen und ähnlichem Gebäck.
  • Eignet sich als Beilagensalat oder als leichte Mahlzeit für zwischendurch.
  • Mehr kostenlose vegane Salatrezepte findest du HIER auf unserem Blog.

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mangosalat-rezept
Rezept drucken

Mangosalat

Zubereitungszeit15 Min.
Ruhezeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std. 15 Min.
Gericht: Salat
Keyword: vegan, vegetarisch
Portionen: 2 Portionen
Autor: waf.foodies

Zutaten

  • 1 größere Mango
  • ½ Paprika
  • 1 mittlere rote Zwiebel
  • ½ Limette
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 TL Öl z.B. Rapsöl

Dressing

  • 1 TL Öl z.B. Rapsöl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Petersilie frisch oder getrocknet

Anleitungen

  • Mango waschen, schälen und das Fruchtfleisch vonden Steinen schneiden. Danach würfeln.
  • Paprika waschen, entkernen undwürfeln. Zwiebel häuten, schälen und fein hacken. Petersilie säubern und feinhacken.
  • Paprika, Zwiebel und Mango in eine Schüssel geben und miteinandervermengen.
  • Für das Dressing Öl, Pfeffer und Petersilie miteinander mixen.Unter den Salat heben und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Saft einer halben Limette beträufeln.

Notizen

  • Der Mangosalat ist für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank hatlbar.
  • Passt gut zu: Baguette, Sauerteigbrot, Brötchen und ähnlichem Gebäck.
  • Eignet sich als Beilagensalat oder als leichte Mahlzeit für zwischendurch.

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mangosalat-rezept

Rezept für Mangosalat | Pinbild und Beitragsbild Foto Credit: unsplash.com


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Tags

  • abendessen
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  • sommerküche

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