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Du suchst nach einer einfachen Möglichkeit, deinen Gerichten im Handumdrehen ein aromatisches Finish zu verleihen? Dann ist diese vegane Balsamico Creme mit nur drei Zutaten genau das Richtige für dich! Diese selbstgemachte Reduktion aus dunklem Balsamico-Essig, rotem Traubensaft und Agavendicksaft überzeugt mit einer perfekten Balance aus süß, sauer und fruchtig. Und das Beste: Du brauchst weder künstliche Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel, sondern nur ein wenig Geduld beim Einkochen.
Unsere hausgemachte Variante ist rein pflanzlich, schnell zubereitet und unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob als Dressing auf einem frischen Salat, als dekoratives Topping für Tellergerichte oder als geschmackvoller Kontrast auf einer süß-herzhaften Platte: diese Creme ist ein echtes Multitalent in der veganen Küche.
Achtung: Fenster öffnen beim Zubereiten der Creme, denn der Essiggeruch ist sehr intensiv. Aber es lohnt sich!
✅ Unter diesem Beitrag findest du das Rezept als kostenlosen Download.
Zutaten für etwa 200 ml vegane Balsamico Creme
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- 1 EL Agavendicksaft
- 200 ml dunkler veganer Balsamico-Essig
- 200 ml roter veganer Traubensaft
Hilfsmittel:
- Flasche oder Glas mit Schraubverschluss
- Topf und Herplatte
- Schneebesen oder Kochlöffel
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Zubereitung der veganen Balsamico Creme
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1. Sud ansetzen: Dafür alle Zutaten in einen Topf geben und alles einmal aufkochen lassen. Währenddessen mit einem Kochlöffel umrühren.
2. Wärme reduzieren: Danach die Hitze so senken, dass der Sud lediglich heiß durchzieht, also leicht vor sich hinköchelt, aber nicht mehr stark sprudelnd kocht.
3. Balsamico Creme zubereiten: Den Sud ohne Deckel und unter gelegentlichem Umrühren für etwa 45 bis 120 Minuten köcheln lassen. Sobald der Sud dicker wird, entsteht die gewünschte Balsamico Creme: Dann NICHT mehr von der Herdplatte entfernen, sondern stetig bis zur gewünschten Konsistenz weiterrühren. Danach von der Herdplatte nehmen.
4. Salatdressing abfüllen: Die heiße Balsamico Creme in einer mit heißem Wasser ausgespülten Flasche füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Sobald die Flasche abgekühlt ist, kannst du diese kühl und dunkel lagern.
Tipp
Wir essen unsere vegane Balsamico Creme am liebsten zu Rucola oder einem frischen Tomatensalat mit Zwiebeln.
Noch mehr vegane Dressings für Salate
Wir lieben nicht nur unser veganes Caesars-Dressing, sondern auch unser veganes Himbeerdressing, das vegane Joghurt-Dressing und unsere köstlich vegane Balsamico Creme.
Wann und wozu am besten servieren?
Für Salate & Bowls
Als Dressing-Basis für grüne Salate, Rucola oder Feldsalat
Perfekt für bunte Bowl-Kreationen mit Getreide, Hülsenfrüchten & Gemüse
Zu veganem Caprese mit Tomate und veganem Mozzarella
Für warme Gerichte
Als Topping auf geröstetem Ofengemüse oder Ofenkartoffeln
Über gebratenem Tofu oder veganen Bratlingen
Als Kontrast auf Kürbiscremesuppe oder Süßkartoffelsuppe
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Für süß-herzhafte Kombinationen
Zu veganem Käse mit Feigen, Trauben oder Datteln
Auf einer Antipasti-Platte mit Oliven, getrockneten Tomaten & Crackern
Zu gegrillten Pfirsichen oder karamellisierten Bananen
Zum Garnieren & Dekorieren
Als Spirale oder Klecks auf dem Teller (z. B. bei Vorspeisen oder Tapas)
Auf veganer Pizza als geschmackvolles Topping
Für Wraps, Sandwiches oder Bruschetta
Besondere Anlässe & Meal-Prep
Als Geschenk aus der Küche in kleinen Fläschchen
Ideal für romantische Dinner, Brunch mit Freunden oder als Highlight bei Festmenüs
Lässt sich im Voraus zubereiten und mehrere Wochen im Kühlschrank lagern
✅ Rezeptkarte für vegane Balsamicocreme als Salatdressing und Co.
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
PIN MICH
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