Wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem richtig gut schmecken soll, ist dieser cremige Aufstrich aus Frischkäse und Feta genau das Richtige. Er ist blitzschnell zusammengerührt, herrlich würzig und durch die Kombination aus cremigem Frischkäse und leicht salzigem Feta (bzw. Hirtenkäse) ein echtes Geschmackserlebnis.
Dieser Dip eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Er ist besonders vielseitig einsetzbar und lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten. Der Pflanzendrink macht die Konsistenz wunderbar geschmeidig, Knoblauch sorgt für eine würzige Note, und die frischen oder getrockneten Kräuter verleihen dem Aufstrich Frische.
Egal, ob als schneller Snack, fürs Buffet, zur Brotzeit oder als cremiger Dip zu Gemüse. Dieser Aufstrich passt einfach immer. Und das Beste: Er lässt sich gut vorbereiten, ist im Kühlschrank haltbar und kommt bei Groß und Klein gut an.
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Zutaten für etwa 300 g
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- 200 g Frischkäse pur
- 100 g Hirtenkäse | z.B. Feta
- ca. 4 EL Pflanzendrink
- 1 kleinere Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL frische oder getrocknete Petersilie
- optional: Gurkenscheiben, Pitabrot
Hilfsmittel:
- Schale
- Pürierstab oder Schneebesen
- Knoblauchpresse oder Knoblauchreibe
- ggf. Küchenmesser und Schneidebrett
Zubereitung
1. Hirtenkäse vorbereiten: Den Hirtenkäse zerbröseln und mit etwa 4 EL Pflanzendrink vermengen. Die Knoblauchzehe in die Mischung hineingeben.
2. Aufstrich zubereiten: Die Hirtenkäse-Pflanzendrinkmischung sowie den Frischkäse in ein hohes Gefäß geben und grob miteinander vermischen. Mit einem Pürierstab das Ganze cremig pürieren. Falls die Konsistenz zu fest ist, erneut etwas Pflanzendrink hinzugeben und noch einmal mixen.
3. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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Tipp und Haltbarkeit
- Der Frischkäse-Aufstrich kann z.B. zu frischem Vollkornbrot oder zu einem Salat serviert werden. Besonders gut schmeckt der vegetarische Aufstrich zu Pitabrot oder gegrilltem Fladenbrot.
- Den Aufstrich im Kühlschrank lagern und innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen aufbrauchen.
- Auf unserem Blog findest du auch ein einfaches Rezept für einen Aufstrich oder wahlweise auch als Dip aus Frischkäse mit frischen Kräutern.
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Wozu passt der Frischkäse-Feta-Aufstrich?
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Als Brotaufstrich
Auf frischem Vollkornbrot, geröstetem Baguette oder Bauernbrot
Mit Toppings wie Gurke, Tomate, Radieschen oder Avocado
Für Buffets und Partys
Serviert in kleinen Schälchen mit Crackern, Brotchips oder Rohkost
Als Teil einer mediterranen Vorspeisenplatte mit Oliven und Hummus
Zum Grillen
Als cremiger Dip zu gegrilltem Gemüse, Maiskolben oder Folienkartoffeln
Harmoniert gut mit gegrilltem Brot oder Fladen
Für Picknick und Lunchbox
In Gläsern abgefüllt ideal zum Mitnehmen
Kombinierbar mit geschnittenem Gemüse oder kleinen Brotwürfeln
Im Alltag
Als schneller Snack zwischendurch
Ideal zur Resteverwertung, z. B. mit übrigem Brot oder Rohkost
Als Geschenk aus der Küche
In kleine Gläschen gefüllt und mit Etikett versehen – perfekt für Gastgeber:innen oder als kulinarische Aufmerksamkeit
✅ Rezeptkarte für vegetarischen Feta-Firschkäse-Aufstrich
Du kannst die Rezeptkarte gerne Screenshoten oder hier als PDF kostenlos herunterladen.
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