Kräuterfrischkäse

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Aus wenigen Zutaten kannst du Kräuterfrischkäse selber machen. Die Geheimzutat sind hier die frischen Kräuter. Dadurch schmeckt der Aufstrich besonders gut. Der Frischkäse mit Kräutern eignet sich z.B. als Dip, Aufstrich oder zum Verfeinern von Soßen und Pfannengerichten.

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Kräuterfrischkäse als Dip oder Aufstrich 

Zutaten für 250 g 

• 250 g Frischkäse pur | am besten Bio-Qualität
• 2 EL Pflanzendrink | z.B. Hafermilch
• 2 bis 4 EL frische Kräuter, z.B. Schnittlauch und/ oder Petersilie | alternativ: getrocknete Kräuter (mit frischen Kräutern schmeckt es uns allerdings besser)
• Salz
• Pfeffer
• optional: 1 kleinere Zwiebel, z.B. Schalotte oder Frühlingszwiebel und 1 Prise Knoblauchpulver

Hilfsmittel:

• Kochlöffel oder Silikonschaber
• Küchenmesser
• Schüssel

Nährwertangaben pro 100 g: 235 kcal | 5 g KH | 7 g E | 21 g F

Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien

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Zubereitung des Frischkäse-Dips aus frischen Kräutern

1. Kräuter vorbereiten: Die Kräuter säubern und mit einem Küchenmesser fein hacken. Optional die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.

2. Kräuterfrischkäse zubereiten: Den Frischkäse zusammen mit dem Pflanzendrink in eine Schüssel füllen. Die Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren. Die Kräuter und ggf. die Zwiebelstücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf mit Knoblauchpulver abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.

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Haltbarkeit

Den Kräuterfrischkäse innerhalb von etwa 3 Tagen verzehren und verschlossen im Kühlschrank lagern.

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Tipp

Wir bereiten den Kräuterfrischkäse gern als Dip für herzhafte Snack Boards und vegetarische Käseplatten zu.

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Kräuterfrisckäse im Video

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Frischkäsedip mit frischen Kräutern | vegetarisch | Einfaches Rezept