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Ein köstliches Rezept für vegane Käsesauce. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und ein richitger Allrounder. So eignet sich die vegane Käsesauce zum Beispiel als Dip für Nachos, Aufstrich, zum Überbacken für Pizza und Brot oder für Fondue und Raclette. Am besten schmeckt die Sauce heiß oder lauwarm.
Rezept für vegane Käsesauce
Zutaten für etwa 3 Portionen
- 2 mittlere Kartoffeln
- 1 mittlere Karotte
- 6 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver | geräuchert oder edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Wasser
- 50 ml Öl (z.B. Rapsöl)
- 1 EL Limettensaft
- Kochwasser für Kartoffeln und Karotten
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | ml = Milliliter | TL = Teelöffel
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Zubereitung
- Kartoffeln sowie Karotte schälen und in kleinere Würfel schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gemüsewürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weichkochen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und jeweils fein würfeln.
- Gekochte Karotten- und Kartoffelwürfel, Limettensaft, Wasser, Öl, Hefeflocken, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver in ein höheres Gefäß geben. Mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine alles zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Haltbarkeit, Lagerung und Tipps
- Die Käsesauce kann in der Mikrowelle, im Ofen oder in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren noch einmal kurz aufgewärmt werden. Dadurch wird sie nach dem Erkalten wieder flüssiger.
- Innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen aufbrauchen.
- Die vegane Käsesauce eignet sich auch für ein kleines Stövchen und kann so als Fondue-Käse genutzt werden.
- Noch mehr Rezepte für vegane Saucen, findest du hier auf unserem Blog.
- Wir haben die vegane Käsesauce zum Beispiel auch für eine vegane Nacho Platte als Dip serviert.
Vegane Käsesauce
Kochutensilien
- Kochtopf und Herdplatte
- Küchenmesser
- Schneideunterlage
- Pürierstab oder Küchenmaschine
Zutaten
- 2 mittlere Kartoffeln
- 1 mittlere Karotte
- 6 EL Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paprikapulver geräuchert oder edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Wasser1 EL
- 50 ml Speiseöl z.B. Rapsöl
- 1 EL Limettensaft
- Kochwasser für Kartoffeln und Karotten
Anleitungen
- Kartoffeln sowie Karotte schälen und in kleinere Würfel schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gemüsewürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weichkochen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und jeweils fein würfeln.
- Gekochte Karotten- und Kartoffelwürfel, Limettensaft, Wasser, Öl, Hefeflocken, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver in ein höheres Gefäß geben. Mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine alles zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notizen
- Die Käsesauce kann in der Mikrowelle, im Ofen oder in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren noch einmal kurz aufgewärmt werden. Dadurch wird sie nach dem Erkalten wieder flüssiger.
- Innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen aufbrauchen.
- Die vegane Käsesauce eignet sich auch für ein kleines Stövchen und kann so als Fondue-Käse genutzt werden.
- Noch mehr Rezepte für vegane Saucen, findest du hier auf unserem Blog.
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Rezept für vegane Käsesauce | Pinbild und Beitragsbild Foto Credit: unsplash.com
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