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Vegane BBQ-Sauce selber machen: Das Rezept ist einfach und unschlagbar lecker. So brauchst du nie wieder Barbecue-Sauce kaufen. Unsere milde BBQ-Sauce eignet sich für herzhafte Gerichte, zum Grillen, Raclette, fürs Fondue oder auch zu veganen Gerichten mit pflanzlichen Fleischersatzprodukten. Aber auch als herzhafte Komponente zu einem frischen Salat kommt die vegane Sauce sehr gut.
Vegane BBQ-Sauce selber machen
Zutaten für etwa 220 ml BBQ-Soße
- 150 g Ketchup | hier geht es zu unserem Rezept für veganen Ketchup ohne Haushaltszucker
- 50 g Agavendicksaft | alternativ: 100 g brauner Zucker
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Öl
- 25 ml stilles Wasser
- 25 ml Apfelessig
- 1 TL Paprikapulver, Edelsüß
- 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- optional: frisches Chili | z.B. Chiliflocken
- optional, wenn die Sauce rauchig schmecken soll: 1 TL geräuchertes Paprikapulver oder 1-2 Tropfen Flüssigrauch
Hilfsmittel:
- Topf ohne Deckel und Herdplatte
- Schneebesen oder Rührlöffel
- Flasche mit Schraubverschluss, Schraublgas mit Deckel oder Behälter mit Deckel
Nährwertangaben pro 100 g: 104 kcal | 19 g KH | 2 g E | 2 g F
Abkürzungen: g = Gramm | EL = Esslöffel | Pck. = Päckchen | ml = Milliliter | TL = Teelöffel | KH = Kohlenhydrate | F = Fett | E = Eiweiß | kcal = Kalorien
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Zubereitung der veganen BBQ-Sauce
1. Zutaten aufkochen: Alle Zutaten in einen Topf geben und unter rühren einmal aufkochen lassen. Danach bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
2. Die vegane BBQ-Sauce abschmecken: Mit Salz und Pfeffer und optional mit Chiliflocken noch einmal abschmecken. Danach in ein sauberes Schraubglas füllen und abkühlen lassen.
Haltbarkeit und Tipp
- Die vegane BBQ-Sauce verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von etwa 5 bis 7 Tagen verzehren.
- Wer seine BBQ-Sauce rauchig mag, kann noch etwas Flüssigrauch oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
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Rezept | Vegan Barbecue-Sauce
